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更新于 6月9日

食品配料員

4000-5000元
  • 定安
  • 1-3年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

飲品果汁糖度配料控制甜度、口感、風(fēng)味
一、崗位職責(zé) 1. 原料糖度檢測(cè)與分析 負(fù)責(zé)對(duì)芒果原漿、糖漿等原料的糖度進(jìn)行檢測(cè),使用糖度計(jì)或相關(guān)儀器進(jìn)行精準(zhǔn)測(cè)量。 根據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品配方要求,計(jì)算糖分添加比例,確保糖度符合工藝標(biāo)準(zhǔn)。 2. 調(diào)配操作與工藝控制 按照生產(chǎn)計(jì)劃及配方要求,精準(zhǔn)調(diào)配糖漿或其他甜味劑,控制芒果汁的甜度、口感及風(fēng)味。 操作調(diào)配罐、攪拌器等設(shè)備,確保糖分與果汁充分混合均勻。 監(jiān)控調(diào)配過(guò)程中的溫度、pH值等參數(shù),及時(shí)調(diào)整以保證產(chǎn)品質(zhì)量。 3. 生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制 定期抽樣檢測(cè)半成品及成品的糖度,記錄數(shù)據(jù)并分析波動(dòng)原因。 發(fā)現(xiàn)糖度異常時(shí),及時(shí)調(diào)整或上報(bào),避免不合格品流入下一環(huán)節(jié)。 配合品控部門完成產(chǎn)品出廠前的糖度檢驗(yàn),確保符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及客戶要求。 4. 生產(chǎn)記錄與數(shù)據(jù)管理 詳細(xì)記錄每日糖分添加量、調(diào)配比例、檢測(cè)結(jié)果等數(shù)據(jù),形成完整生產(chǎn)臺(tái)賬。 參與生產(chǎn)數(shù)據(jù)分析,提出優(yōu)化糖度控制的建議,降低原料損耗。 5. 設(shè)備維護(hù)與衛(wèi)生管理 負(fù)責(zé)調(diào)配設(shè)備的日常清潔、消毒及基礎(chǔ)維護(hù),確保無(wú)污染風(fēng)險(xiǎn)。 嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生規(guī)范,保持工作區(qū)域及設(shè)備的清潔衛(wèi)生。 6. 協(xié)作與溝通 與預(yù)處理、殺菌、灌裝等工序人員緊密配合,確保生產(chǎn)流程順暢。 參與新產(chǎn)品研發(fā),提供糖度調(diào)配技術(shù)支持及口感優(yōu)化建議。 7. 安全與規(guī)范操作 遵守工廠安全制度,規(guī)范操作設(shè)備,預(yù)防安全事故。 正確使用化學(xué)試劑(如防腐劑、穩(wěn)定劑等),確保符合食品安全法規(guī)。 二、任職要求 1.中專以上學(xué)歷,優(yōu)先考慮食品相關(guān)專業(yè)。 2.熟悉食品加工工藝,具備糖度調(diào)配相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3.掌握基礎(chǔ)檢測(cè)儀器操作技能,具備數(shù)據(jù)敏感性和分析能力。 4.責(zé)任心強(qiáng),注重細(xì)節(jié),適應(yīng)食品工廠生產(chǎn)環(huán)境。

工作地點(diǎn)

海南省定安縣棲鳳路19號(hào)

職位發(fā)布者

李女士/人事經(jīng)理

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公司Logo海南榮潤(rùn)食品有限公司
海南榮潤(rùn)公司成立于2014年,位于美麗的海南省定安縣定城鎮(zhèn)塔嶺新區(qū),是一家集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售為一體的綜合型果蔬深加工食品企業(yè)。公司利用海南豐富的熱帶水果資源,采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備,生產(chǎn)各類速凍果蔬漿(汁)、速凍果肉果粒、凍干水果制品等,打造了一個(gè)現(xiàn)代化“鮮榨”果蔬汁工廠。公司自成立,技術(shù)團(tuán)隊(duì)匠心研發(fā),掌握多項(xiàng)加工核心技術(shù),被評(píng)為高新技術(shù)企業(yè)和科技中小企業(yè),榮獲國(guó)家AAA級(jí)誠(chéng)信企業(yè)。從事多年果蔬加工和銷售,并通過(guò)質(zhì)量ISO 9001、22000、HACCP、FSSC等體系認(rèn)證,致力于成為中國(guó)知名果蔬食品制造企業(yè)。
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