職位描述
中藥復(fù)方研發(fā)藥食同源藥方
一、核心職責(zé)
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產(chǎn)品研發(fā)與配方設(shè)計
- 基于傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論及藥食同源目錄（如衛(wèi)健委公布的《既是食品又是藥品的物質(zhì)名單》），開展飲品的配方研究與開發(fā)。
- 結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)與中藥學(xué)知識，設(shè)計兼具功能性、安全性和市場吸引力的藥食同源飲品配方。
- 優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方，提升口感、功效及穩(wěn)定性，確保符合法規(guī)要求。
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原料研究與篩選
- 負(fù)責(zé)藥食同源中藥材（如枸杞、山藥、茯苓、菊花等）的原料篩選、功效驗證及質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)制定。
- 評估原料的配伍禁忌、安全性及劑量范圍，確保符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
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工藝開發(fā)與技術(shù)支持
- 研究飲品生產(chǎn)工藝（如提取、濃縮、滅菌、灌裝等），解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)難題。
- 協(xié)同生產(chǎn)部門完成中試放大及工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化，確保產(chǎn)品穩(wěn)定性與一致性。
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功效與安全評估
- 設(shè)計并委托第三方開展飲品的功能性評價（如抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力等）及毒理學(xué)實驗。
- 跟蹤國內(nèi)外法規(guī)動態(tài)，確保產(chǎn)品研發(fā)全程符合《食品安全法》《保健食品注冊管理辦法》等要求。
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市場與競品分析
- 調(diào)研藥食同源飲品市場趨勢、消費者需求及競品動態(tài)，提出創(chuàng)新性研發(fā)方向。
- 參與產(chǎn)品定位、賣點提煉及技術(shù)文檔（如說明書、專利申請）撰寫。
- 跨部門合作：與市場部、生產(chǎn)部、質(zhì)量部協(xié)同推進產(chǎn)品上市，提供專業(yè)技術(shù)支持。
- 學(xué)術(shù)支持：參與中醫(yī)藥相關(guān)學(xué)術(shù)交流，申報科研項目或?qū)＠?，提升企業(yè)技術(shù)壁壘。
- 法規(guī)合規(guī)：配合完成產(chǎn)品備案或注冊，確保標(biāo)簽、宣傳內(nèi)容符合廣告法及行業(yè)規(guī)范。 三、任職要求（簡要示例）
- 中藥學(xué)、食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。
- 熟悉藥食同源政策法規(guī)及中藥材功效應(yīng)用，具備配方研發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先。
- 掌握中藥提取、飲品加工工藝及實驗室操作技能。
- 具備創(chuàng)新思維和團隊協(xié)作能力，對健康食品市場敏感。
工作地點
蘇州市-昆山市-長江北路366號
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昆山速品食品有限公司
速品食品成立于2007年，總部設(shè)立于江蘇昆山，是一家專注于市場研究，創(chuàng)新研發(fā)、生產(chǎn)制造、推廣培訓(xùn)、技術(shù)賦能、全案服務(wù)和全產(chǎn)業(yè)一體化供應(yīng)平臺服務(wù)商。公司憑借全球性的原材料采購體系、極富前瞻性的技術(shù)研發(fā)力量、恪守嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠焚|(zhì)管理系統(tǒng)、豐富多樣的產(chǎn)品品類，專業(yè)的營銷和推廣團隊，致力于為餐飲客戶提供全套的高品質(zhì)健康飲品解決方案，產(chǎn)品定制、品牌定制和服務(wù)定制。核心供應(yīng)商有5家省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，3家上市公司，10家戰(zhàn)略合作供應(yīng)商。立志于成為一流餐飲企業(yè)永久性戰(zhàn)略伙伴，做中國時尚飲品的助推器，現(xiàn)已打造成為領(lǐng)先業(yè)態(tài)標(biāo)桿的供應(yīng)鏈服務(wù)平臺。
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