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崗位職責(zé)： 1. 研究不同肉類（牛肉、雞肉、水產(chǎn)等）的加工特性，適配最佳腌制、滾揉、乳化、殺菌等工藝參數(shù)。 2. 測試調(diào)味品（如復(fù)合腌料、香精香料、功能性配料）在肉制品中的應(yīng)用效果，確保風(fēng)味協(xié)調(diào)、穩(wěn)定性強(qiáng)。 3. 為肉類加工企業(yè)或餐飲客戶提供技術(shù)方案，解決生產(chǎn)中的問題（如產(chǎn)品出水、質(zhì)構(gòu)松散、風(fēng)味不均等）。 4. 針對不同應(yīng)用場景（如冷凍調(diào)理肉、常溫即食肉、中央廚房預(yù)加工肉）提供適配的保鮮、防腐及包裝建議。 5. 指導(dǎo)客戶調(diào)味品正確使用方法，同時能夠根據(jù)客戶需求調(diào)整產(chǎn)品應(yīng)用方法。 6. 協(xié)助生產(chǎn)部門優(yōu)化工藝流程，提高出品率，降低成本。 7. 為銷售團(tuán)隊及客戶（如食品廠、餐飲連鎖）提供肉類加工技術(shù)培訓(xùn)，協(xié)助銷售促成訂單。 8. 制作產(chǎn)品應(yīng)用手冊、操作指南，提升客戶對產(chǎn)品的使用體驗。 任職要求： 1. 食品科學(xué)、應(yīng)用化學(xué)、烹飪工藝等相關(guān)專業(yè)?？萍耙陨蠈W(xué)歷。有肉類加工廠、中央廚房或預(yù)制菜企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 2. 熟悉肉類科學(xué)（如蛋白質(zhì)變性、脂肪氧化、保水技術(shù)）及加工工藝（如滾揉、注射腌制、調(diào)味技術(shù)（如咸味增強(qiáng)、去腥增香、天然呈味物應(yīng)用）。 3. 了解食品添加劑在肉制品中的合法、合規(guī)使用。 4. 具備實驗設(shè)計及數(shù)據(jù)分析能力（如質(zhì)構(gòu)儀、水分活度測定、感官評價）。 5. 熟悉不同肉類產(chǎn)品的生產(chǎn)流程及市場趨勢。 6. 能快速診斷生產(chǎn)或應(yīng)用中的技術(shù)問題并提出解決方案。 7. 能結(jié)合消費者需求調(diào)整產(chǎn)品開發(fā)方向。 福利待遇：五險 、單休、提供午餐、 法定節(jié)假日正常休息