職位描述
面包研發(fā)配方設計工業(yè)面包配方研發(fā)
崗位名稱
工業(yè)面包研發(fā)工程師
工作地點 [河南 / 新鄉(xiāng)]
崗位職責- 產品研發(fā)規(guī)劃
- 根據市場調研與公司戰(zhàn)略，制定工業(yè)面包研發(fā)計劃，確保產品符合消費者需求與行業(yè)趨勢。
- 跟蹤行業(yè)動態(tài)，分析競爭對手產品，為研發(fā)方向提供數據支持。
- 配方開發(fā)與優(yōu)化
- 設計并優(yōu)化工業(yè)面包配方，平衡口感、營養(yǎng)、保質期與成本，例如通過酶技術降低糖分或延長保鮮期。
- 開展原料篩選與供應商評估，確保供應鏈穩(wěn)定性與成本可控性。
- 工藝研究與改進
- 制定標準化生產工藝，解決生產中的技術問題（如產品一致性、設備效率），提升生產效率與良品率。
- 探索新技術應用，如生物防腐、智能生產線適配，推動工藝升級。
- 質量管控與檢測
- 參與制定產品質量標準，建立原料、半成品及成品檢測流程，確保符合食品安全法規(guī)（如 GB 2760-2024）。
- 分析檢測數據，提出改進方案，與質量部門協同解決問題。
工作地點
新鄉(xiāng)獲嘉縣同盟食品
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河南同盟食品有限公司河南同盟食品有限公司是一家以A級預拌粉、黑巧純脂巧克力、乳脂奶油和鮮果果醬為主要原料的冷凍甜品產銷一體現代化企業(yè)。企業(yè)集產品研發(fā)創(chuàng)新、包裝耗材自供給，終端設備同時自主研發(fā)。河南同盟食品有限公司是同盟集團旗下的企業(yè)，致力于為區(qū)縣代理商免費打造食品工業(yè)化體系工廠，以賦能區(qū)縣代理商的傳統(tǒng)批發(fā)渠道及四大渠道。企業(yè)宗旨:以0利潤為區(qū)縣代理商免費打造食品工業(yè)化體系工廠；企業(yè)戰(zhàn)術:采取有競爭單品，全部拉到成本價以打開市場的策略；河南同盟食品有限公司的出廠價幾乎與其他工廠的生產成本價相當，這是它的核心競爭力。河南同盟食品有限公司通過抖音等渠道，目前已有55個代理商主動前來合作；同時企業(yè)還將布局了其他項目，包括貪吃丫品鑒館（線下實體綜合門店）、烘焙蛋糕系列、廣式面點系列、預制菜系列和生鮮水果系列，以滿足消費者對高品質、快節(jié)奏生活的需求。企業(yè)正在招聘區(qū)域銷售經理，這個職位需要有一定的組建市場渠道和團隊的能力，后續(xù)晉升路徑：區(qū)域銷售總監(jiān)、省區(qū)銷售總監(jiān)、營銷總監(jiān)和項目副總；區(qū)域銷售經理職責：包括談判簽約代理商（一區(qū)一縣一代理），躬身入局引導代理商在各個渠道上銷售貪吃丫產品:餐飲渠道、零售渠道、商超渠道、社區(qū)團購渠道。
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