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3年以上工作經(jīng)驗(yàn)，發(fā)酵工程、釀酒工程、食品、生物技術(shù)、微生物學(xué)等相關(guān)專業(yè)，本科學(xué)歷，釀酒師或中級(jí)以上職稱優(yōu)先。 1.在廠長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，落實(shí)釀酒車間管理制度、工作流程和工藝流程，并監(jiān)督檢查執(zhí)行落實(shí)情況； 2.負(fù)責(zé)制定制釀酒車間生產(chǎn)計(jì)劃，組織實(shí)施完成生產(chǎn)目標(biāo)； 3.監(jiān)督、檢查釀酒車間各班組生產(chǎn)任務(wù)的完成情況，并根據(jù)具體情況做出相應(yīng)的生產(chǎn)工作調(diào)整，確保生產(chǎn)任務(wù)的順利完成； 4.督促落實(shí)釀酒車間的現(xiàn)場(chǎng)管理工作，做好車間物品定置擺放和車間環(huán)境清理整頓； 5.落實(shí)釀酒工藝、質(zhì)量管理工作，嚴(yán)格控制各班組按生產(chǎn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)，檢查生產(chǎn)過程中，各控制點(diǎn)的執(zhí)行和落實(shí)情況； 6.做好各班組糟醅的抽樣檢測(cè)，及時(shí)掌握各項(xiàng)理化指標(biāo)，不斷提升基酒釀造質(zhì)量； 7.負(fù)責(zé)釀酒車間生產(chǎn)成本管理，節(jié)能降耗，控制釀酒車間能源消耗，合理調(diào)配人員，降低人工成本； 8.落實(shí)釀酒車間機(jī)器設(shè)備管理，做好各班組運(yùn)行設(shè)備的日常保養(yǎng)，協(xié)助做好車間設(shè)備的故障維修； 9.負(fù)責(zé)釀酒車間日常安全管理工作，做好車間安全教育培訓(xùn)，監(jiān)督各班組按照安全操作規(guī)程操作機(jī)器設(shè)備； 10.定期組織車間人員對(duì)機(jī)器設(shè)備進(jìn)行安全檢測(cè)，排查安全隱患并對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患進(jìn)行及時(shí)處理； 11.負(fù)責(zé)釀酒車間其他日常工作及人員管理，維護(hù)車間勞動(dòng)紀(jì)律和考勤紀(jì)律。