職位描述
高端酒店
崗位職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)菜品研發(fā)與菜單管理，制定每道菜的投料標(biāo)準(zhǔn)、制作流程及成本核算，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定；
2. 負(fù)責(zé)團(tuán)隊管理與培訓(xùn)，監(jiān)督員工儀容儀表、考勤及操作規(guī)范，實施績效考核，提升團(tuán)隊專業(yè)能力；
3. 負(fù)責(zé)質(zhì)量控制與食品安全，執(zhí)行分類存儲、衛(wèi)生分區(qū)管理，定期檢查庫存環(huán)境（如溫濕度）等；
4. 負(fù)責(zé)?處理客訴，及時解決客人對菜品的投訴，優(yōu)化出品細(xì)節(jié)；
5. 負(fù)責(zé)成本管控與供應(yīng)鏈管理，優(yōu)化采購成本；
6. 負(fù)責(zé)?跨部門協(xié)作，確保物資供應(yīng)及服務(wù)銜接順暢；
7. 負(fù)責(zé)匯總廚房運(yùn)營數(shù)據(jù)并提交工作報告；?
8. 負(fù)責(zé)廚房設(shè)備與安全管理，防范安全事故。
任職要求
1. 身體健康，無傳染病史，精力充沛；
2. 5年以上?餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，其中至少2?年?同崗位管理經(jīng)驗；
3. 具備扎實的烹飪技術(shù)，熟悉食材特性、質(zhì)量鑒別及存儲規(guī)范；?
4. 熟知廚房成本核算方法，能制定采購計劃并優(yōu)化食材利用率；
5. 熟悉食品安全法規(guī)，具備突發(fā)問題處理能力（如客訴、設(shè)備故障）?；
6. 嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，確保廚房操作合規(guī)；
7. 有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
工作地點(diǎn)
大同平城區(qū)同瑞里售樓部
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職位發(fā)布者
趙女士/大同項目HR
昨日活躍立即溝通
山西東瑞集團(tuán)一、集團(tuán)簡介山西東瑞企業(yè)集團(tuán)有限公司創(chuàng)立于2003年（簡稱：東瑞集團(tuán)），歷經(jīng)二十余載精耕細(xì)作，匠心于跨領(lǐng)域的多元運(yùn)營整合，以“互聯(lián)網(wǎng)+”為聯(lián)動脈絡(luò)，實現(xiàn)了汽車科技、地產(chǎn)開發(fā)、商業(yè)運(yùn)營和文旅產(chǎn)業(yè)為一體的多元化、規(guī)?；⒅悄芑a(chǎn)業(yè)集團(tuán)，并連續(xù)四年被評為“山西省100強(qiáng)企業(yè)”和“山西省服務(wù)業(yè)100強(qiáng)企業(yè)”。東瑞集團(tuán)秉持“為客戶創(chuàng)造價值、為社會創(chuàng)造財富、為員工創(chuàng)造幸?！钡钠髽I(yè)使命，立足自身、創(chuàng)造機(jī)遇、圍繞產(chǎn)品、創(chuàng)優(yōu)平臺。以不斷趨于完備的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，踐行產(chǎn)融結(jié)合，致力成為推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)的開拓者與創(chuàng)行者。二、企業(yè)文化愿景：成為美好生活的引領(lǐng)者使命：為客戶創(chuàng)造價值、為社會創(chuàng)造財富、為員工創(chuàng)造幸福價值觀：謙虛謹(jǐn)慎、努力學(xué)習(xí)、團(tuán)結(jié)合作、務(wù)實創(chuàng)行理念：追求卓越、創(chuàng)行無限倡導(dǎo)：愛出者愛返、福往者福來三、員工享有（1）個人價值體現(xiàn)：人性化管理、良好的職業(yè)發(fā)展平臺、系統(tǒng)的職業(yè)培訓(xùn)發(fā)展機(jī)會。（2）福利待遇：富有競爭力的薪酬福利、社會保險、意外險、帶薪年假、法定節(jié)假日、節(jié)日福利、工作餐、年度健康體檢等。（3）員工關(guān)愛：生日賀禮、節(jié)日福利、員工慰問、各種團(tuán)隊建設(shè)活動等。四、聯(lián)系我們：集團(tuán)地址：山西省太原市迎澤區(qū)東景街49號（東瑞集團(tuán)）聯(lián)系電話：0351-7181773郵編：030032集團(tuán)網(wǎng)站： www.sxdrjt.com東瑞集團(tuán)愿向社會各界精英誠摯伸出熱情之手，廣納賢才，共贏未來！
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