崗位職責:
1、對烘焙整條流的質量安全負責:從原料采購到產品到終端的質量安全負責。
2、在質量安全的基礎上,從口感、產品新鮮度、包裝美觀的角度不斷提升客戶體驗。
3、對總廠的預算目標達成負責(安全生產、質量安全、財務預算、員工滿意度、人才培養(yǎng)等)。
任職要求:
1、8年以上烘焙相關企業(yè)的生產管理經驗(短保面包類、蛋糕類)。
2、成本分析控制以及產品質量體系的運行、組織管理經驗。
3、熟悉HACCP、ISO等管理體系。
4、熟悉食品行業(yè)特點,烘焙食品制造領域的相關知識。
5、熟悉烘焙類生產流程和相關工藝。
6、具備良好的團隊合作精神,注重團隊建設,能做好烘焙線的人才梯隊建設和團隊激勵。
7、具備較強的綜合協(xié)調能力和組織管理能力,確保生產工作有序、安全開展。