崗位職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)餐廳的經(jīng)營管理工作。
2、根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃,搭建餐廳運(yùn)營管理體系,組織制定餐廳的經(jīng)營管理制度、標(biāo)準(zhǔn)及關(guān)鍵業(yè)務(wù)流程。
3、根據(jù)公司年度預(yù)算,策劃推進(jìn)及組織協(xié)調(diào)餐廳各項(xiàng)運(yùn)營計(jì)劃,進(jìn)行市場(chǎng)發(fā)展跟蹤和策略調(diào)整。
4、全面掌控餐廳的經(jīng)營、服務(wù)狀況,合理調(diào)配人力、物力、財(cái)力,全面完成任務(wù)指標(biāo)和工作計(jì)劃,不斷提升餐廳經(jīng)營管理水平、服務(wù)水平和經(jīng)濟(jì)效益。
5、負(fù)責(zé)做好餐廳各部門的業(yè)務(wù)開展監(jiān)督,檢查餐廳員工有效履行崗位職責(zé),并進(jìn)行考核評(píng)估,提高工作效率。
6、負(fù)責(zé)做好內(nèi)部員工的服務(wù)意識(shí),業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),儲(chǔ)備餐廳所需的技能型和管理型人才。
7、負(fù)責(zé)做好餐廳的安全、環(huán)保和飲食衛(wèi)生工作,開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火、健康衛(wèi)生教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的人員和財(cái)產(chǎn)安全。
8、充分發(fā)揮餐廳地域優(yōu)勢(shì),積極開拓中高端餐飲,做出特色,服務(wù)內(nèi)外部客戶,傳播三角文化和正能量。
9、做好領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)安排的各項(xiàng)工作。
任職要求:
1、大專以上學(xué)歷,具有餐廳管理、飲食衛(wèi)生、餐廳安全消防等相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);
2、有三年以上餐廳管理經(jīng)驗(yàn),有連鎖餐飲或酒店管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
3、有良好的溝通能力、管理能力,較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和責(zé)任心,具備獨(dú)立處理事務(wù)的能力。