一、崗位信息
招聘職位:融合菜廚師
招聘人數(shù):[2] 名
薪資待遇:[具體薪資范圍:9000--12000元],提供食宿,完善福利體系與晉升空間
二、崗位職責(zé)
依據(jù)酒店融合菜特色,精心烹制各類(lèi)菜品,確保菜品質(zhì)量與口感穩(wěn)定。
積極參與新菜品研發(fā),結(jié)合多元食材與烹飪技法,每月至少推出 [6] 道創(chuàng)新融合菜。
嚴(yán)格把控食材驗(yàn)收環(huán)節(jié),確保食材新鮮、安全、符合標(biāo)準(zhǔn),合理管控成本,控制食材損耗。
負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)與安全檢查,保障廚房正常運(yùn)轉(zhuǎn),及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決設(shè)備問(wèn)題。
協(xié)同團(tuán)隊(duì)成員,合理安排廚房工作流程,確保出餐高效有序,滿(mǎn)足酒店運(yùn)營(yíng)需求。
三、任職要求
工作經(jīng)驗(yàn):5 年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn),其中 3 年及以上融合菜烹飪經(jīng)驗(yàn),有高端酒店融合菜工作經(jīng)歷者優(yōu)先。
技能要求:熟練掌握中、西、日等多菜系烹飪技巧,能靈活運(yùn)用不同烹飪手法進(jìn)行菜品融合,熟練操作各類(lèi)廚房設(shè)備。
食材知識(shí):熟悉全球特色食材特性、產(chǎn)地及烹飪搭配,能根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整食材選用,確保菜品品質(zhì)。
團(tuán)隊(duì)協(xié)作:具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力與團(tuán)隊(duì)管理能力,能夠有效帶領(lǐng)廚房團(tuán)隊(duì)完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
職業(yè)素養(yǎng):持有廚師職業(yè)資格證書(shū),具備強(qiáng)烈的食品安全意識(shí),嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生規(guī)范,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),抗壓能力強(qiáng)。