任職要求:
1、35周歲以內(nèi),大專及以上學(xué)歷,熟悉面包、糕點等產(chǎn)品的銷售特點(如短保質(zhì)期、季節(jié)性需求),有2年以上面包烘培行業(yè)銷售運營工作經(jīng)歷或者是超市面包烘培區(qū)管理工作經(jīng)歷;
2、 熟練掌握各類面包的制作工藝,包括主食面包、甜面包、起酥面包等。要清楚不同面包的配方比例、攪拌時間、發(fā)酵溫度和時間等關(guān)鍵參數(shù); 3、原料知識,深入了解面包制作原料的特性
4、創(chuàng)新研發(fā)能力:能夠協(xié)助團隊如何打造明星單品能力
5、巿場分折與應(yīng)變能力
6、溝通能力(內(nèi)部與外部溝通)
7、真正喜歡面包行業(yè)
崗位職責(zé):
1、銷售策略制定與執(zhí)行
根據(jù)中央廚房產(chǎn)能制定月度/季度銷售目標,分解至各渠道(連鎖門店、商超、電商、團購等);設(shè)計差異化銷售政策(如批量采購折扣、季節(jié)性禮盒促銷)
2、客戶開發(fā)與管理
拓展B端客戶(企業(yè)團餐、便利店、咖啡連鎖等),建立長期合作關(guān)系;維護現(xiàn)有客戶,優(yōu)化訂單結(jié)構(gòu)(如提高高毛利產(chǎn)品占比)
3、產(chǎn)銷協(xié)同管理
與生產(chǎn)部門對接,確保訂單需求與產(chǎn)能匹配(如每日訂單匯總、緊急加單處理);協(xié)調(diào)物流配送,優(yōu)化交付時效(如現(xiàn)烤產(chǎn)品當(dāng)日達、冷凍面團按周配送)
4、市場分析與競爭策略
備注:提供食宿(央廚)