認(rèn)真執(zhí)行食堂衛(wèi)生管理制度;
幫廚人員須在指定時(shí)間內(nèi)到達(dá)餐廳,聽(tīng)從主廚安排做好洗菜、配菜,
協(xié)助主廚對(duì)食堂的管理工作:
協(xié)助主廚完成公司食堂及客飯的各餐烹制工作,保證食品安全衛(wèi)生,
無(wú)過(guò)期變質(zhì)食品;
供餐時(shí)負(fù)責(zé)飯、菜的及時(shí)添加;做好餐廳的清潔衛(wèi)生(尤其是餐桌
的及時(shí)清理)供餐完畢后對(duì)餐廳地面、桌面進(jìn)行衛(wèi)生清理、清潔:
、保證員工工作餐的及時(shí)供應(yīng);
負(fù)責(zé)廚房餐廳衛(wèi)生清理工作,砧板臺(tái)面、冷藏柜、水池、窗臺(tái)、灶
具等無(wú)灰塵、無(wú)水漬;
認(rèn)真做好食堂防塵、防蠅、防鼠工作,消滅四害。
做好自己崗位及規(guī)定衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生工作,做好隨臟隨清。