工作要求:
1、能夠上早班
2、有自己的特色面點。
工作內(nèi)容:
1、負(fù)責(zé)面點創(chuàng)新,每周菜譜提報,保證形式多樣、營養(yǎng)均衡;
2、負(fù)責(zé)面點的制作,保質(zhì)保量供應(yīng);
3、負(fù)責(zé)所需的食材領(lǐng)用記錄,保證食材新鮮,避免浪費;
4、負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生清潔,個人、工作環(huán)境、餐廚具衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
5、負(fù)責(zé)根據(jù)就餐人數(shù)提報食材采購數(shù)量及品類,根據(jù)季節(jié)性及食材搭配控制采購成本;
6、負(fù)責(zé)食材加工過程成本控制,避免浪費。