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更新于 6月9日

廚師長

1.6-2.5萬
  • 成都雙流區(qū)
  • 5-10年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

五險一金中餐廚師西餐廚師食品原料管理新菜譜開發(fā)成本控制酒店全職高級廚師技師食品健康證(A類)
崗位職責:
  1. 參與菜單制定與季節(jié)性優(yōu)化,主導新品研發(fā)與試菜,確保出品標準化與毛利率達標。
  2. 統(tǒng)籌廚房排班與崗位協(xié)作,保障早 / 正餐 / 宴會高效出品,監(jiān)控食材庫存與成本損耗。
  3. 管理團隊招聘、技能培訓及考核,建立人才培養(yǎng)機制,協(xié)調(diào)爐灶 / 冷菜等崗位銜接。
  4. 執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準,定期檢查存儲 / 加工流程,防范事故與客訴風險。
  5. 優(yōu)化出品流程(預制菜 / 多檔口協(xié)作),分析銷售數(shù)據(jù),聚焦高毛利菜品淘汰低效項。
  6. 對接服務團隊處理特殊需求,協(xié)同采購篩選供應商,參與營銷活動菜品落地。
任職要求:
  1. 中專以上,烹飪工藝相關(guān)專業(yè),持廚師職業(yè)資格證。
  2. 5 年 + 高端酒店廚房管理經(jīng)驗,3 年 + 廚師長崗經(jīng)驗,精通中餐 / 西餐等菜系烹飪流程。
  3. 熟練掌握烹飪技法與創(chuàng)新研發(fā)能力,熟悉食材特性與設(shè)備維護。
  4. 細節(jié)把控嚴格,擅長現(xiàn)場調(diào)度與跨部門溝通,能應對突發(fā)訂單與設(shè)備故障。
  5. 有大型宴會出品管理經(jīng)驗或烹飪比賽獎項者優(yōu)先。

工作地點

成都雙流區(qū)大陸希望集團

職位發(fā)布者

HR/人事經(jīng)理

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公司Logo成都大陸希望集團有限公司
希望集團始創(chuàng)于1982年,由劉永言、劉永行、陳育新、劉永好四兄弟共同創(chuàng)建,先后被國家工商行政管理局等權(quán)威機構(gòu)評為“中國500家最大私營企業(yè)第一名”“中國民營科技企業(yè)技工貿(mào)收入百強第一名”“中國最大私營制造企業(yè)百強第一名”,成為中國民營企業(yè)的一面旗幟。大陸希望集團,是伴隨中國改革開放進步和成長的民企先鋒,以高科技為核心、資源綜合利用為紐帶,圍繞布局“節(jié)能環(huán)保、循環(huán)經(jīng)濟、品質(zhì)人生、城市樂章、智能科技”等產(chǎn)業(yè),已發(fā)展成為集機械電氣、能源化工、希望文旅、建設(shè)總包和智能科技五大產(chǎn)業(yè)為主的多元化綜合性集團。機械電氣板塊致力于節(jié)能環(huán)保、智能裝備制造與智能傳動控制領(lǐng)域。自主研發(fā)出高、低壓變頻控制系統(tǒng),多晶硅電源、單晶硅電源、岸基電源等新能源電源系統(tǒng)等。深藍中央空調(diào)、中央熱水系統(tǒng)等高新技術(shù)產(chǎn)品,廣泛應用于海內(nèi)外傳動控制與節(jié)能改造、暖通空調(diào)與余熱利用領(lǐng)域。能源化工板塊致力于綠色低碳循環(huán)經(jīng)濟。已形成“發(fā)電、輸電、配電、鹽化工、新材料”為一體的產(chǎn)業(yè)鏈,將水利電力資源轉(zhuǎn)化為氯酸鈉鹽化工產(chǎn)品、寶石新材料,并著力于寶石小鎮(zhèn)、度假酒店、4A級景區(qū)等特色文化旅游小鎮(zhèn)的投資及運營管理。希望文旅板塊致力于創(chuàng)造“宜居、宜旅、宜商”多彩生活。已打造被譽為“中國八大奢侈品地產(chǎn)”、榮獲“亞洲人居生態(tài)環(huán)境示范項目”的“亞特蘭蒂斯·黃金時代”及“希望·奧特萊斯購物公園”“海南·希望木棉湖國際養(yǎng)生旅游度假區(qū)”“海南·希望棋子灣濱海國際旅游度假區(qū)”、天府希望智谷、國家AAAA級景區(qū)“松坪溝”等標志性項目。運營管理成都家園國際酒店、海南棋子灣家園度假酒店、西羌家園酒店等多家高品質(zhì)酒店。建設(shè)總包板塊致力于為城市建造放心工程?,F(xiàn)有房屋建筑工程、市政工程總承包壹級,建筑裝修裝飾工程、鋼結(jié)構(gòu)、建筑智能化工程專業(yè)承包壹級、公路工程施工總承包貳級、建筑機電安裝工程專業(yè)承包貳級、特種工程專業(yè)承包部分不分等級等專業(yè)資質(zhì),曾榮獲中國建筑領(lǐng)域最高獎項“魯班獎”。智能科技板塊致力于以科技服務未來,是集團積極落實國家“健康中國”規(guī)劃綱要、著眼企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略而設(shè)立。充分利用自身的技術(shù)和人才優(yōu)勢,堅持以高科技為驅(qū)動,全面布局智慧健康、智慧農(nóng)牧、智能制造、智慧生活四大板塊,推出精準防控、幸福養(yǎng)老、健康生活等系列解決方案,積極發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)、優(yōu)化健康服務、完善健康保障、建設(shè)健康環(huán)境,持續(xù)為社會和廣大群眾提供優(yōu)質(zhì)的健康科技服務。長期以來,大陸希望集團主動履行社會責任,深耕茂縣等少數(shù)民族地區(qū),積極布局能源化工、文化旅游等產(chǎn)業(yè),以產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興。“5·12”汶川地震、“4·20”蘆山地震期間,組織搶險救援隊趕赴災區(qū)伸出援手,用實際行動彰顯責任與擔當。在浙江大學設(shè)立“希望森蘭”獎學金,積極支持國家高等教育事業(yè)。站在深化改革擴大開放的時代新起點,大陸希望集團將秉承著“卓越無境,希望無限”的經(jīng)營理念,堅持“以人為本,至誠守信,成就客戶,回饋社會”企業(yè)價值觀,用卓越的產(chǎn)品和極至的服務為客戶創(chuàng)造更高的價值!
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