卓典食品科技（江蘇）有限公司成立于2014年，位于美麗的淮安市洪澤湖畔，工廠占地20余畝，廠房及倉庫面積7000余平米，年生產(chǎn)復(fù)合調(diào)味料5000噸；公司總部位于上海虹橋樞紐，研發(fā)中心面積達到420平米，研發(fā)應(yīng)用技術(shù)人員達到7名；卓典小龍蝦料品類包括：十三香、麻辣、香辣、蒜香、酸菜、蚌汁等口味，其中蚌汁龍蝦料是卓典公司首創(chuàng)的產(chǎn)品，利用洪澤湖野生湖蚌濃縮調(diào)味而成。2016年參加“盱眙龍蝦節(jié)”獲得“團體金牌獎”,2018年3月份獲得“江蘇省放心消費創(chuàng)建誠信品牌企業(yè)”。