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崗位職責(zé)： 1、烘焙產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新，根據(jù)市場(chǎng)需求及公司戰(zhàn)略，研發(fā)符合工業(yè)化生產(chǎn)的中式／西式面點(diǎn)。 2、設(shè)計(jì)產(chǎn)品配方、工藝流程及操作標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品口感、風(fēng)味與穩(wěn)定性。 3、技術(shù)轉(zhuǎn)化與優(yōu)化 將傳統(tǒng)烘焙技藝轉(zhuǎn)化為工業(yè)化生產(chǎn)流程，解決生產(chǎn)中的技術(shù)難題（如保鮮、口感還原等）。 4、優(yōu)化生產(chǎn)成本，提升產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 5、市場(chǎng)調(diào)研與趨勢(shì)分析 跟蹤餐飲行業(yè)動(dòng)態(tài)，研究消費(fèi)者偏好，提出創(chuàng)新性研發(fā)方向。 6、跨部門協(xié)作 與生產(chǎn)、品控、市場(chǎng)部門合作，推動(dòng)新品從概念到量產(chǎn)的全流程落地。 7、標(biāo)準(zhǔn)化管理 制定產(chǎn)品SGP （標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序）,撰寫技術(shù)文檔并培訓(xùn)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)。 任職要求： 1、教育背景 食品科學(xué)、烘焙工藝、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，或具備烘焙資格認(rèn)證（如中式、西式及日料等）。 2、經(jīng)驗(yàn)技能 3年以上烘焙經(jīng)驗(yàn)，或食品工業(yè)化研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉食材特性及加工工藝。 3、擅長(zhǎng)創(chuàng)新，能獨(dú)立完成從創(chuàng)意到成品的開發(fā)，提供研發(fā)案例或作品集優(yōu)先。 工資面議