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更新于 6月7日

烘焙研發(fā)工程師

6000-8000元
  • 無錫濱湖區(qū)
  • 3-5年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

西點師中點師甜品師西式面點師證書
崗位職責: 1、烘焙產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新,根據(jù)市場需求及公司戰(zhàn)略,研發(fā)符合工業(yè)化生產(chǎn)的中式/西式面點。 2、設(shè)計產(chǎn)品配方、工藝流程及操作標準,確保產(chǎn)品口感、風(fēng)味與穩(wěn)定性。 3、技術(shù)轉(zhuǎn)化與優(yōu)化 將傳統(tǒng)烘焙技藝轉(zhuǎn)化為工業(yè)化生產(chǎn)流程,解決生產(chǎn)中的技術(shù)難題(如保鮮、口感還原等)。 4、優(yōu)化生產(chǎn)成本,提升產(chǎn)品市場競爭力。 5、市場調(diào)研與趨勢分析 跟蹤餐飲行業(yè)動態(tài),研究消費者偏好,提出創(chuàng)新性研發(fā)方向。 6、跨部門協(xié)作 與生產(chǎn)、品控、市場部門合作,推動新品從概念到量產(chǎn)的全流程落地。 7、標準化管理 制定產(chǎn)品SGP (標準作業(yè)程序),撰寫技術(shù)文檔并培訓(xùn)生產(chǎn)團隊。 任職要求: 1、教育背景 食品科學(xué)、烘焙工藝、營養(yǎng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先,或具備烘焙資格認證(如中式、西式及日料等)。 2、經(jīng)驗技能 3年以上烘焙經(jīng)驗,或食品工業(yè)化研發(fā)經(jīng)驗,熟悉食材特性及加工工藝。 3、擅長創(chuàng)新,能獨立完成從創(chuàng)意到成品的開發(fā),提供研發(fā)案例或作品集優(yōu)先。 工資面議

工作地點

無錫濱湖區(qū)江南大學(xué)國家大學(xué)科技園5號樓516室

職位發(fā)布者

陶女士/人事經(jīng)理

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