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更新于 5月26日
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音樂餐廳店長（1600平米店面）

1.2-1.5萬
  • 北京朝陽區(qū)
  • 1-3年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

燒烤店西餐廳中餐廳
一、崗位職責(zé)概述
音樂餐廳店長全面負(fù)責(zé)餐廳的整體運(yùn)營與管理，需統(tǒng)籌餐飲服務(wù)、音樂演藝、營銷推廣、人員管理、成本控制等工作。既要確保餐廳菜品與服務(wù)質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，策劃并執(zhí)行特色音樂活動，提升顧客用餐體驗；又要制定經(jīng)營策略，推動業(yè)績增長，維護(hù)餐廳品牌形象，保障餐廳在競爭中持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
二、崗位基本要求
  1. 學(xué)歷背景：大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理、市場營銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；具備扎實的管理理論知識，能為餐廳運(yùn)營提供科學(xué)的理論支撐。
  1. 年齡與健康：年齡 25 - 45 周歲，身體健康，持有有效健康證明，精力充沛，能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度、長時間的工作節(jié)奏。
  1. 行業(yè)經(jīng)驗：3 年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗，其中 1 年以上音樂餐廳、主題餐廳或酒吧等相關(guān)業(yè)態(tài)管理經(jīng)驗；熟悉餐飲行業(yè)運(yùn)營流程與音樂餐廳經(jīng)營特點，能快速適應(yīng)崗位工作。
三、核心能力要求
  1. 運(yùn)營管理能力
    • 精通餐廳日常運(yùn)營管理，包括前廳服務(wù)流程優(yōu)化、后廚出品質(zhì)量把控、物資采購與庫存管理，確保餐廳高效運(yùn)轉(zhuǎn)；善于分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，根據(jù)客流量、銷售額、成本率等數(shù)據(jù)調(diào)整運(yùn)營策略，提升餐廳盈利能力。
    • 熟悉音樂演藝活動策劃與執(zhí)行，能夠挖掘優(yōu)質(zhì)音樂演出資源，如簽約樂隊、歌手，安排演出檔期；策劃主題音樂派對、節(jié)日特別演出等活動，結(jié)合餐飲服務(wù)打造獨特消費(fèi)體驗，提高顧客粘性。
  1. 團(tuán)隊管理能力
    • 具備優(yōu)秀的團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠合理規(guī)劃人員配置，制定崗位職責(zé)與績效考核制度，激發(fā)員工工作積極性；組織員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊在餐飲服務(wù)、音樂活動組織等方面的專業(yè)素養(yǎng)。
    • 營造良好的團(tuán)隊氛圍，增強(qiáng)團(tuán)隊凝聚力，妥善處理員工矛盾與問題，保障團(tuán)隊穩(wěn)定，為餐廳運(yùn)營提供人力支持。
  1. 營銷與推廣能力
    • 制定并執(zhí)行餐廳營銷計劃，結(jié)合線上線下渠道進(jìn)行品牌推廣；利用社交媒體、美食平臺、本地生活服務(wù)平臺等開展?fàn)I銷活動，如團(tuán)購優(yōu)惠、會員體系建設(shè)、網(wǎng)紅探店等，提高餐廳知名度與客流量。
    • 敏銳捕捉市場動態(tài)與顧客需求變化，及時調(diào)整營銷策略；通過顧客反饋分析，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)、音樂風(fēng)格等，提升餐廳市場競爭力。
  1. 成本控制能力
    • 嚴(yán)格把控餐廳運(yùn)營成本，包括食材采購成本、人力成本、營銷成本等；通過優(yōu)化采購渠道、合理安排人員排班、精準(zhǔn)制定營銷預(yù)算等方式，實現(xiàn)成本最小化與利潤最大化。
    • 建立成本監(jiān)控機(jī)制，定期分析成本數(shù)據(jù)，及時發(fā)現(xiàn)并解決成本超支問題，保障餐廳經(jīng)營效益。
四、職業(yè)素養(yǎng)要求
  1. 責(zé)任心與抗壓能力：對餐廳經(jīng)營結(jié)果高度負(fù)責(zé)，主動承擔(dān)責(zé)任，積極解決運(yùn)營過程中出現(xiàn)的問題；面對經(jīng)營壓力、突發(fā)事件等，保持冷靜，具備較強(qiáng)的抗壓能力與應(yīng)變能力。
  1. 服務(wù)意識與客戶導(dǎo)向：以顧客需求為核心，致力于提升顧客用餐體驗，及時處理顧客投訴與建議；關(guān)注細(xì)節(jié)，從菜品口味、音樂氛圍到服務(wù)質(zhì)量，全方位滿足顧客期望，提高顧客滿意度與忠誠度。
  1. 創(chuàng)新意識：在餐飲服務(wù)、音樂活動、營銷模式等方面勇于創(chuàng)新，不斷探索新的經(jīng)營思路與特色賣點，使餐廳在市場中脫穎而出，保持競爭優(yōu)勢。
  1. 法律與安全意識：熟悉餐飲行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，確保餐廳經(jīng)營活動合法合規(guī)；重視食品安全、消防安全、治安安全等，建立健全安全管理制度，定期組織安全檢查與演練，防范安全事故發(fā)生。

工作地點

北京朝陽區(qū)珣Live Show

職位發(fā)布者

任女士/人資經(jīng)理

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