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一、餐廳簡介 我們是一家融合云南大理西雙版納過橋米線特色美食與大理小酒館獨特風(fēng)格的餐廳，致力于為食客帶來地道的云南風(fēng)味與愜意的休閑體驗。在這里，顧客不僅能品嘗到鮮香誘人的過橋米線，還能在小酒館的氛圍中享受愜意的時光。我們注重菜品品質(zhì)與服務(wù)體驗，致力于打造一個溫馨、舒適的用餐環(huán)境?？偛恳延?0家連鎖店，品牌名稱為“竇有才”抖音視頻號都能搜到。目前是深圳首店。面積60平米帶外擺約120平米。正在裝修。 二、崗位職責(zé) 1. **餐廳運營管理** - 全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運營管理工作，確保餐廳的正常運轉(zhuǎn)。 - 制定并執(zhí)行餐廳的經(jīng)營計劃，包括但不限于營業(yè)目標(biāo)、成本控制、利潤增長等，確保餐廳的經(jīng)濟(jì)效益與市場競爭力。 - 合理安排員工的工作班次，確保餐廳在各個時間段都有足夠的人員為顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)。 - 監(jiān)督餐廳的庫存管理，包括食材、酒水、餐具等物資的采購、驗收、儲存與盤點，確保庫存的合理性和安全性，避免浪費和損耗。 2. **團(tuán)隊建設(shè)與管理** - 組建并管理一支高效、專業(yè)的餐廳團(tuán)隊，包括員工的招聘、培訓(xùn)、考核與激勵等工作。 - 定期組織員工培訓(xùn)，提升員工的服務(wù)意識、業(yè)務(wù)技能與團(tuán)隊協(xié)作能力，打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)團(tuán)隊。 - 關(guān)注員工的工作狀態(tài)與職業(yè)發(fā)展，營造積極向上、團(tuán)結(jié)協(xié)作的工作氛圍，提高員工的滿意度與忠誠度。 - 處理員工的日?？记凇⒖冃гu估等工作，確保團(tuán)隊的高效運作。 3. **客戶服務(wù)與體驗** - 確保餐廳為顧客提供優(yōu)質(zhì)、高效、貼心的服務(wù)，及時處理顧客的投訴與建議，不斷提升顧客滿意度與忠誠度。 - 關(guān)注顧客的用餐體驗，定期收集顧客反饋，根據(jù)反饋調(diào)整餐廳的服務(wù)流程、菜品質(zhì)量與環(huán)境布置等，以滿足顧客的需求。 - 負(fù)責(zé)餐廳的營銷推廣活動，通過線上線下渠道吸引新顧客，維護(hù)老顧客，提升餐廳的知名度與美譽度。 4. **財務(wù)與成本管理** - 監(jiān)控餐廳的財務(wù)狀況，定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，為餐廳的決策提供數(shù)據(jù)支持。 - 嚴(yán)格控制餐廳的成本支出，包括食材采購成本、人力成本、運營成本等，確保餐廳的盈利能力。 - 審核餐廳的各項費用報銷，確保費用的合理性和合規(guī)性。 5. **環(huán)境與安全管理** - 負(fù)責(zé)餐廳的環(huán)境布置與維護(hù)，確保餐廳的整潔、舒適與美觀，營造良好的用餐氛圍。 - 落實餐廳的食品安全與衛(wèi)生管理，確保餐廳符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保障顧客的飲食安全。 - 加強餐廳的安全管理，包括防火、防盜、防事故等工作，確保餐廳人員與財產(chǎn)的安全。 三、任職要求 1. **教育背景** - 具備大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，優(yōu)秀的學(xué)歷背景將為餐廳的運營提供更專業(yè)的理論支持。 2. **工作經(jīng)驗** - 具有1年以上餐飲行業(yè)店長工作經(jīng)驗，熟悉餐廳的運營管理流程，具備豐富的團(tuán)隊管理經(jīng)驗與客戶服務(wù)經(jīng)驗，能夠快速適應(yīng)并勝任本崗位工作。 3. **專業(yè)知識與技能** - 熟悉餐飲行業(yè)的法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與經(jīng)營管理知識，具備良好的成本控制能力與財務(wù)管理能力。 - 精通餐廳的菜品知識、服務(wù)流程與營銷推廣技巧，能夠為顧客提供專業(yè)的服務(wù)與建議。 - 熟練掌握辦公軟件（如Word、Excel、PowerPoint等）的操作，具備一定的數(shù)據(jù)分析能力，能夠通過數(shù)據(jù)為餐廳的運營決策提供支持。 4. **個人素質(zhì)** - 具備良好的溝通能力與協(xié)調(diào)能力，能夠與員工、顧客、供應(yīng)商等各方建立良好的合作關(guān)系。 - 具有較強的責(zé)任心與敬業(yè)精神，能夠承受較大的工作壓力，具備良好的團(tuán)隊合作精神與領(lǐng)導(dǎo)能力。 - 具備敏銳的市場洞察力與創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場變化及時調(diào)整餐廳的經(jīng)營策略，為餐廳的發(fā)展注入新的活力。 - 熱愛餐飲行業(yè)，對云南過橋米線與大理小酒館文化有一定的了解與興趣，能夠?qū)⑽幕厝谌氩蛷d的運營與管理中，為顧客帶來獨特的用餐體驗。 5. **其他要求** - 年齡在25 - 40歲之間，身體健康，形象氣質(zhì)佳，具備良好的職業(yè)素養(yǎng)與個人形象。 - 具有良好的時間管理能力與執(zhí)行力，能夠高效完成工作任務(wù)，確保餐廳的運營效率與服務(wù)質(zhì)量。 我們?yōu)榈觊L提供具有競爭力的薪酬待遇、廣闊的職業(yè)發(fā)展空間與良好的工作環(huán)境。如果您熱愛餐飲行業(yè)，具備豐富的管理經(jīng)驗與卓越的領(lǐng)導(dǎo)能力，歡迎加入我們，共同打造一家獨具特色的云南過橋米線加大理小酒館風(fēng)格的餐廳！