負(fù)責(zé)粵菜的制作,熟練掌握各種烹飪技巧,具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力,能夠按照要求制作出高品質(zhì)的菜品。
主要職責(zé):
1、負(fù)責(zé)菜品的設(shè)計(jì)、制作和調(diào)味,確?;洸说目谖兜氐馈⑸阄毒慵?;
2、負(fù)責(zé)食材加工和整理,確保食材的質(zhì)量,合理控制成本;
3、負(fù)責(zé)連鎖餐廳的菜品研發(fā),品質(zhì)把控,制定標(biāo)準(zhǔn)化流程并落地執(zhí)行;
4、負(fù)責(zé)定期對菜品進(jìn)行口味調(diào)整和修改,以滿足市場食客的需求,同時(shí)保持菜品的新鮮度和品質(zhì)。
職位要求:
1、具有3年以上中式粵菜烹飪經(jīng)驗(yàn),熟練掌握各種烹飪技巧,有知名中高端餐飲店、創(chuàng)新融合菜、私房菜經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
2、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力,能夠與其他同事合作,保持良好的溝通和協(xié)調(diào);
3、具有較高的審美能力和品味,能夠根據(jù)客戶需求設(shè)計(jì)出高品質(zhì)的菜品;
4、能夠?qū)W習(xí)、了解新的菜品制作方法和技巧。