職位描述
零售/批發(fā)
崗位職責(zé)：
1.根據(jù)銷售或生產(chǎn)需求，將整塊牲畜胴體按部位精準(zhǔn)分割，如排骨、里脊、五花肉等；
2.熟練使用刀具、鋸骨機(jī)等工具進(jìn)行剔骨、去皮、去脂肪等操作，確保肉品完整美觀；
3.按標(biāo)準(zhǔn)修整肉塊，去除多余筋膜、淤血、雜質(zhì)，保證出品質(zhì)量；
4.控制分割損耗，提高出肉率，降低成本；
5.定期清潔和保養(yǎng)分割工具、設(shè)備，保持工作區(qū)域整潔；
6.嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，確保操作環(huán)境、工具及個(gè)人衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)等。
基本要求：
1.年齡25-50歲以內(nèi)；
2.具有1年以上肉類分割經(jīng)驗(yàn)；
3.責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)；零售場(chǎng)景需具備基礎(chǔ)溝通能力。
原標(biāo)題：《鮮肉分割師》工作地點(diǎn)
涪城區(qū)綿陽(yáng)禾瑞生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司
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