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前廳經(jīng)理

8000-10000元
  • 上海黃浦區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廳酒樓米其林、黑珍珠工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
**崗位職責(zé)** 1. **日常運(yùn)營管理** - 全面負(fù)責(zé)餐廳前廳的日常運(yùn)營,包括接待、服務(wù)、客戶關(guān)系維護(hù)及衛(wèi)生管理等。 - 制定并執(zhí)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程,確保服務(wù)質(zhì)量符合品牌要求。 - 監(jiān)督餐廳營業(yè)數(shù)據(jù)(如客流量、翻臺(tái)率、客戶滿意度等),定期分析并提出改進(jìn)方案。 2. **團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)** - 負(fù)責(zé)前廳員工的排班、考核、培訓(xùn)及團(tuán)隊(duì)建設(shè),提升員工服務(wù)技能與職業(yè)素養(yǎng)。 - 營造積極的工作氛圍,協(xié)調(diào)員工關(guān)系,解決內(nèi)部矛盾。 3. **客戶服務(wù)與投訴處理** - 處理客戶投訴及突發(fā)事件,維護(hù)餐廳品牌形象。 - 收集客戶反饋,優(yōu)化服務(wù)流程,提升顧客滿意度與回頭率。 4. **庫存與成本控制** - 協(xié)助管理前廳物品(餐具、酒水、耗材等)的庫存,控制損耗與成本。 - 配合后廚及采購部門,確保物資供應(yīng)及時(shí)。 5. **協(xié)調(diào)與溝通** - 與后廚、營銷、財(cái)務(wù)等部門密切配合,確保餐廳整體運(yùn)營順暢。 - 參與制定營銷活動(dòng)方案,推動(dòng)活動(dòng)落地執(zhí)行。 6. **安全管理** - 確保前廳區(qū)域符合衛(wèi)生、消防及安全規(guī)范,應(yīng)對(duì)突發(fā)事件(如停電、設(shè)備故障等)。 --- **任職要求** 1. **教育背景** - 大專及以上學(xué)歷,酒店管理、旅游管理、市場(chǎng)營銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2. **工作經(jīng)驗(yàn)** - 3年以上餐飲行業(yè)前廳管理經(jīng)驗(yàn),熟悉中西餐或連鎖餐飲運(yùn)營模式者優(yōu)先。 - 有黑珍珠和米其林餐廳工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 3. **技能與能力** - 出色的溝通協(xié)調(diào)能力,具備團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。 - 敏銳的服務(wù)意識(shí),能快速響應(yīng)客戶需求。 - 熟練使用辦公軟件(Excel/Word)及餐飲管理系統(tǒng)(如POS系統(tǒng))。 - 抗壓能力強(qiáng),適應(yīng)彈性工作時(shí)間(含周末及節(jié)假日)。 4. **其他要求** - 形象端正,具備良好的職業(yè)素養(yǎng)與親和力。 - 對(duì)餐飲行業(yè)趨勢(shì)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)保持關(guān)注。

工作地點(diǎn)

上海黃浦區(qū)港裕記(南京東路店)南京東路123號(hào)3樓

職位發(fā)布者

潘蕾/總助

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