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1.食材準(zhǔn)備和檢查 依據(jù)餐廳的早餐菜單，提前準(zhǔn)備好所需的食材和調(diào)料。定期檢查食材和調(diào)料的質(zhì)量和數(shù)量，確保符合相關(guān)要求，并記錄相關(guān)信息. 2.菜品制作和烹飪依據(jù)客人的要求和餐廳的標(biāo)準(zhǔn)配方，準(zhǔn)確地掌握食材的用量和比例。嫻熟掌握早餐常見菜看的制作方法和烹飪技巧，確保菜品的味道和口感符合餐廳的標(biāo)準(zhǔn)。 嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)定，保證食物的安全和衛(wèi)生。 3.廚房設(shè)備的維護(hù) 負(fù)責(zé)保管和正確使用廚房設(shè)備，定時(shí)進(jìn)行日常清潔和維護(hù)，確保設(shè)備處于正常工作狀態(tài)。及時(shí)上報(bào)設(shè)備故障和損壞情況，并依照公司制度進(jìn)行處理。 4.團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通 與其他廚師和同事進(jìn)行良好的溝通和協(xié)作，確保工作的順利進(jìn)行。 及時(shí)向主廚和經(jīng)理匯報(bào)工作進(jìn)展和問題，提出合理化建議。 5.工作記錄和報(bào)告 記錄早餐菜品的制作過程和配方，建立完滿的文件資料和檔案。 依照公司的要求和流程，及時(shí)提交各類工作報(bào)告和記錄。