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崗位職責(zé)： 1、主導(dǎo)產(chǎn)品的上新與迭代，結(jié)合市場(chǎng)需求和競(jìng)品分析提出創(chuàng)新方案。 解決現(xiàn)有產(chǎn)品痛點(diǎn)（如口味還原度、保鮮技術(shù)、成本控制等），提升用戶(hù)體驗(yàn)和復(fù)購(gòu)率。 2、制定季節(jié)性/區(qū)域性選品計(jì)劃，篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，建立產(chǎn)品庫(kù)并動(dòng)態(tài)優(yōu)化SKU。設(shè)計(jì)新品上市流程，包括市場(chǎng)測(cè)試、數(shù)據(jù)復(fù)盤(pán)及規(guī)?；茝V。 3、聯(lián)動(dòng)采購(gòu)、生產(chǎn)、物流團(tuán)隊(duì)，確保產(chǎn)品從研發(fā)到交付的供應(yīng)鏈高效落地。監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)供應(yīng)商合規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 4、編寫(xiě)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、加工、品控等環(huán)節(jié)的SOP文檔，確保全流程可復(fù)制性。培訓(xùn)內(nèi)部團(tuán)隊(duì)及供應(yīng)商，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行。 5、調(diào)研川渝火鍋消費(fèi)趨勢(shì)，分析競(jìng)品（如海底撈、巴奴、鍋圈供應(yīng)鏈等）產(chǎn)品策略，輸出差異化方案。 任職要求： 1、大專(zhuān)統(tǒng)招及以上，食品科學(xué)、供應(yīng)鏈管理、餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)； 2、5年以上餐飲產(chǎn)品經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)，至少3年聚焦餐飲/快餐行業(yè)，熟悉川渝火鍋品類(lèi)；有海底撈、巴奴、小龍坎等餐飲品牌，或鍋圈、蜀海等供應(yīng)鏈企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 3、歷經(jīng)過(guò)從0到1的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及落地經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立輸出SOP并推動(dòng)執(zhí)行； 4、熟悉食品生產(chǎn)工藝、成本結(jié)構(gòu)及行業(yè)法規(guī)（如食品安全標(biāo)準(zhǔn)）。