1、監(jiān)督產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的品質(zhì),確保產(chǎn)品符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)
2、檢查和確認(rèn)原材料的品質(zhì)和合格證明,將不合格的原料及時報告給相關(guān)部門
3、負(fù)責(zé)對加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控,包括溫度、時間等,防止不合格品的產(chǎn)生
4、進(jìn)行產(chǎn)品抽驗(yàn)和試驗(yàn),檢測并判定產(chǎn)品的合格性,及時糾正和解決產(chǎn)品質(zhì)量問題
5、跟蹤產(chǎn)品質(zhì)量問題的原因,制定解決方案,并對相關(guān)的操作程序進(jìn)行修訂和改進(jìn)
6、協(xié)助制定和更新相關(guān)的品質(zhì)控制程序,提供培訓(xùn)和指導(dǎo),確保員工了解和遵守規(guī)定
7、參與食品安全和質(zhì)量體系的內(nèi)部審核和外部審核,監(jiān)督和評估食品安全管理的有效性
8、跟蹤相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)信息的更新,及時調(diào)整品質(zhì)控制策略,保持企業(yè)的競爭力