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餐飲應(yīng)用研發(fā)師

7000-9000元
  • 石家莊欒城區(qū)
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

口味研發(fā)
主要崗位職責(zé): 1、菜品研發(fā)與創(chuàng)新:根據(jù)市場(chǎng)需求、消費(fèi)者口味偏好及餐飲流行趨勢(shì),研發(fā)新菜品,確保菜品在口味、外觀、營(yíng)養(yǎng)等方面符合餐飲企業(yè)的定位和目標(biāo)客戶群體的需求 2、對(duì)傳統(tǒng)菜品進(jìn)行改良和優(yōu)化,提升菜品品質(zhì)和口感,同時(shí)考慮成本控制和制作工藝的可行性,以提高菜品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 3、菜單設(shè)計(jì)與優(yōu)化: 依據(jù)經(jīng)營(yíng)定位、主題風(fēng)格和目標(biāo)客戶群體,設(shè)計(jì)科學(xué)合理的菜單,包括菜品搭配、價(jià)格設(shè)定、菜品排序等,以滿足不同顧客的需求,并實(shí)現(xiàn)餐廳的盈利目標(biāo)。 4、定期對(duì)菜單進(jìn)行評(píng)估和優(yōu)化,根據(jù)銷售數(shù)據(jù)、顧客反饋以及食材供應(yīng)情況,調(diào)整菜品結(jié)構(gòu),剔除不受歡迎或成本過高的菜品,增加受歡迎的菜品,保持菜單的新鮮感和吸引力 5、食材選用與管理:負(fù)責(zé)食材的選用和供應(yīng)商的篩選,根據(jù)菜品需求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),挑選優(yōu)質(zhì)、新鮮、安全的食材 6、顧客反饋與市場(chǎng)調(diào)研:收集顧客對(duì)菜品的反饋意見,了解顧客的口味需求和滿意度,及時(shí)將反饋信息傳達(dá)給相關(guān)部門,并根據(jù)顧客反饋對(duì)菜品進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。 任職資格要求: 1、在酒店或在餐飲行業(yè)做過應(yīng)用師(資深廚師)優(yōu)先 2、在工廠做過應(yīng)用師、研發(fā)師的優(yōu)先 3、有川湘菜經(jīng)歷的優(yōu)先
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工作地點(diǎn)

欒城區(qū)聯(lián)東U谷石家莊科技創(chuàng)新中心4A

職位發(fā)布者

胡家哲/人事經(jīng)理

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