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崗位要求： 1、 年齡50歲以下，人品好，身體健康，無傳染病及傳染病史； 2、 5-10年以上同等崗位工作經(jīng)驗，責任心強，經(jīng)驗豐富，作風干練； 3、 有酒店、員工餐廳、公司食堂主廚等工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 4、需有健康證、廚師證； 崗位職責： 1、 負責廚房的管理運行和行政事務，制定后廚各種工作計劃； 2、 掌握成本控制、食品營養(yǎng)屬性、廚房設備知識等；； 3、 保持對后廚的巡視，檢查各崗位員工的操作規(guī)范，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題； 4、 督促和檢查廚房的環(huán)境衛(wèi)生和工作人員的儀表儀容及個人衛(wèi)生； 5、 嚴格遵守餐廳各項管理制度及作息時間，按時開餐，不擅離職守； 6、 認真把控原料、調料、物料的收貨、驗貨等步驟，做到杜絕餐廳浪費； 7、完成領導交辦的其他工作。