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水產(chǎn)加工工人的崗位職責(zé)主要包括以下幾個方面?：? ?加工處理水產(chǎn)品?：?這包括對水產(chǎn)品進行腌制、?分割、?采集魚肉和魚糜，?以及配料和調(diào)味。?此外，?還需要操作加工設(shè)備對水產(chǎn)品進行干燥、?熟化、?熏蒸處理。? ?整形、?稱量、?滅菌、?包裝?：?對加工后的水產(chǎn)品進行整形、?稱量，?并進行滅菌處理，?最后進行包裝，?確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和安全。? ?清理和消毒加工場地及設(shè)備?：?加工完成后，?需要清理和消毒加工場地及使用的設(shè)備，?保持加工環(huán)境的清潔和衛(wèi)生。? ?確保食品安全和衛(wèi)生?：?在整個加工過程中，?需要確保食品安全和衛(wèi)生，?包括食品的保存、?清洗、?消毒等工作，?以防止食品污染。? ?協(xié)同工作?：?與其他崗位的員工互通信息，?積極配合完成部門工作，?確保崗位生產(chǎn)任務(wù)的完成。? ?日常管理?：?包括對產(chǎn)品進行補貨、?整理、?除塵、?清洗等，?確保產(chǎn)品擺放整齊、?美觀大方，?同時保持現(xiàn)場的整潔、?無毒、?無害、?無異味，?確保工作環(huán)境良好并符合衛(wèi)生健康標(biāo)準(zhǔn)。? 這些職責(zé)共同確保了水產(chǎn)加工產(chǎn)品的質(zhì)量安全，?同時也體現(xiàn)了水產(chǎn)加工工人在保證食品安全和衛(wèi)生方面的重要作用 原標(biāo)題：《水產(chǎn)品加工》