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崗位職責(zé)?? 1.??門店運(yùn)營管理?? 統(tǒng)籌高端懷石料理及熟成壽司門店的日常運(yùn)營，確保服務(wù)流程、菜品呈現(xiàn)符合品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2.制定并優(yōu)化SOP（標(biāo)準(zhǔn)操作流程），提升顧客體驗(yàn)（如預(yù)約制服務(wù)、季節(jié)性菜單儀式感）。 3.??客戶維護(hù)與營銷?? 維護(hù)VIP客戶關(guān)系/激活沉睡客戶，定期配合廚房策劃SP場（蟹宴、海膽宴、隱藏菜單）、酒類搭配晚宴等高端客群活動。 4.結(jié)合異業(yè)合作資源，提升品牌調(diào)性，增加會員復(fù)購率（主理人給資源）。 5.管理線上平臺（大眾點(diǎn)評、小紅書等），具備基礎(chǔ)拍照及修圖能力，優(yōu)化菜品視覺呈現(xiàn)。 ??6.團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)?? 管理約8人團(tuán)隊(duì)（前廳），制定培訓(xùn)計(jì)劃，強(qiáng)化服務(wù)禮儀及壽司/燒肉文化知識。