職位描述
中餐川菜湘菜粵菜酒店酒樓湖北菜
崗位職責
1. 食材處理與制作
- 負責食材的清洗、加工、預處理及烹飪，確保食材口感與衛(wèi)生達標。
- 研發(fā)招待菜樣式，優(yōu)化湯底（如牛骨海鮮湯、麻辣牛羊肉鍋）。
2. 食材管控
- 驗收海鮮、牛、羊肉食材，把控新鮮度、部位規(guī)格及品質(zhì)，避免變質(zhì)或不符合標準的原料入菜。
- 合理規(guī)劃食材用量，控制成本，減少浪費。
3. 廚房操作與協(xié)作
- 執(zhí)行生熟分離、廚具消毒等衛(wèi)生規(guī)范，操作切片機、高湯爐等設(shè)備并定期維護。
任職要求
技能：
1、精通招待菜的制作，擅長多種菜系，如粵菜、川菜、湘菜等，保證菜品的色香味俱佳，熟悉湖北菜制作優(yōu)先。
2、了解海鮮（易熟度）與牛/羊肉（部位特性、最佳涮煮時間）的食材特性，能精準搭配湯底與蘸料。
3、知識：懂食品安全法規(guī)、食材成本核算，熟悉火鍋設(shè)備安全操作。
4、素養(yǎng)：責任心強，適應(yīng)快節(jié)奏工作，具備團隊協(xié)作與細節(jié)把控能力。
5、公司內(nèi)部會所，不對外經(jīng)營，服務(wù)高凈值群體。
工作地點：深圳市龍崗區(qū)布吉街道德興社區(qū)西環(huán)路137號
地鐵環(huán)中線（5號線）長龍站（C2口）出，步行130米轉(zhuǎn)乘61路公交車（布吉中學站）上車，德福花園站下車（5站），步行458米到達終點站
工作地點
龍崗區(qū)深圳市朗格瑞實業(yè)發(fā)展有限公司
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深圳市朗格瑞實業(yè)發(fā)展有限公司深圳市朗格瑞實業(yè)發(fā)展有限公司是專業(yè)從事水處理領(lǐng)域的產(chǎn)品研發(fā)、制造、銷售于一體的國家高新技術(shù)企業(yè)。自主研發(fā)制造多系列產(chǎn)品，并榮獲數(shù)項國家專利技術(shù)；涵蓋智能投加系統(tǒng)、水質(zhì)監(jiān)測儀表、直飲水系統(tǒng)、二次供水系統(tǒng)等。先后于中國設(shè)立智能制造中心、售后服務(wù)中心、德國研發(fā)中心；匯聚國內(nèi)外高端技術(shù)研發(fā)精英，配置專業(yè)的售后維保團隊。秉承“因需而變”的戰(zhàn)略目標，及時響應(yīng)客戶之所需。此外，朗格瑞憑借多年來對水務(wù)行業(yè)的技術(shù)探索和研究，在市政工程方面有著豐富的全過程項目管理經(jīng)驗。曾服務(wù)于多個重點市政工程項目的建設(shè)，具備多年行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗及成熟的管理團隊、專業(yè)的設(shè)計團隊以及一流的安裝服務(wù)團隊，以卓越的品質(zhì)和完善的服務(wù)獲得客戶的一致認可。朗格瑞以“創(chuàng)立自主品牌，打造行業(yè)典范”為企業(yè)愿景，堅持“品牌強企”的經(jīng)營理念，實事求是，開拓創(chuàng)新，充分發(fā)揮企業(yè)的技術(shù)優(yōu)勢，為客戶創(chuàng)造更高的價值。
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