一、崗位職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)公司員工餐的川菜烹飪工作,每日根據(jù)既定菜單精心烹制各類菜品,確保口味正宗、菜品豐富多樣,滿足員工的口味需求。例如制作麻婆豆腐、宮保雞丁、回鍋肉等經(jīng)典川菜。
2. 嚴(yán)格把控食材的采購(gòu)質(zhì)量和用量,每日對(duì)食材進(jìn)行驗(yàn)收,確保食材新鮮、安全,避免浪費(fèi),合理控制食品成本,使每月食材成本控制在預(yù)算范圍內(nèi)。
3. 負(fù)責(zé)廚房的日常管理,每天下班前完成廚房衛(wèi)生清潔工作,包括地面、灶臺(tái)、廚具等的清潔,定期維護(hù)廚房設(shè)備,如每周對(duì)爐灶、蒸鍋等進(jìn)行檢查和保養(yǎng),確保廚房環(huán)境整潔、設(shè)備正常運(yùn)行。
4. 與員工保持良好溝通,每周收集員工對(duì)菜品的反饋意見(jiàn),根據(jù)反饋及時(shí)調(diào)整菜品口味和種類,提升員工對(duì)餐食的滿意度。
二、任職要求
1. 熱愛(ài)烹飪事業(yè),對(duì)川菜有深入的了解和獨(dú)特的見(jiàn)解,具備一年以上川菜烹飪工作經(jīng)驗(yàn),持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先考慮。
2. 熟練掌握川菜的各種烹飪技巧,如炒、爆、熘、炸、煎、燒、燴等,能夠獨(dú)立完成各類川菜的制作,且能根據(jù)不同食材和員工口味進(jìn)行靈活調(diào)整。
3. 具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和溝通能力,能夠與其他工作人員以及公司員工密切配合,共同營(yíng)造良好的用餐氛圍。
4. 工作認(rèn)真負(fù)責(zé),注重細(xì)節(jié),有較強(qiáng)的責(zé)任心和服務(wù)意識(shí),嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保員工用餐安全。
月休假4天,每周天休假。