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1.協(xié)助廚師長做好廚房生產(chǎn)組織工作，制定廚房人員的工作安排，每日上班后檢查廚房人員到崗情況，衛(wèi)生情況及原料準備情況。 2.督促分部主管做好原料供應，檢查原料質(zhì)量，在生產(chǎn)過程中有效控制各類物品的消耗，保證食品的成本率。 3.檢查庫房原料儲存，協(xié)助成本核算員做好生產(chǎn)過程中的成本核算控制，監(jiān)督投料，降低用料消耗，控制成本。 4.巡視各部門的食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，監(jiān)督廚房人員的個人衛(wèi)生，嚴格監(jiān)督冷葷原料質(zhì)量檢查，食品留樣抽樣化驗，保證客人食品絕對安全。 5.研究菜肴、創(chuàng)新品種，加強消防意識，確保工作安全進行。 6.每月配合財務部成本核算員進行原料庫存盤點工作。

任職要求：

1、年齡在55周歲以下，身體健康；

2、有相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。