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一、膳食制作與規(guī)劃 1.根據(jù)老年人營養(yǎng)需求和健康狀況（如低鹽、低糖、軟食等），制定科學(xué)合理的每周食譜。 2.負責(zé)每日餐食的烹飪，確保菜品口感適口、軟硬適中，符合老年人飲食習(xí)慣。 3.針對糖尿病、高血壓等特殊飲食需求的老人，提供定制化餐食服務(wù)。 二、食材管理與安全 1.嚴格把控食材采購、驗收、儲存環(huán)節(jié)，確保食材新鮮、衛(wèi)生、符合安全標(biāo)準(zhǔn)。 2.每日檢查廚房設(shè)備、用具的清潔與消毒，遵守食品衛(wèi)生安全操作規(guī)范。 3.做好餐品留樣及記錄，配合相關(guān)部門進行食品安全檢查。 三、營養(yǎng)搭配與創(chuàng)新 1.結(jié)合季節(jié)變化及老人反饋，定期更新菜品，保證營養(yǎng)均衡、種類豐富。 2.注重色香味搭配，提升老人食欲，關(guān)注吞咽困難老人的特殊餐食需求。 四、協(xié)作與溝通 1.與護理人員、營養(yǎng)師溝通，及時調(diào)整特殊老人的飲食方案。 2.收集老人及家屬對餐食的反饋意見，持續(xù)優(yōu)化服務(wù)。 五、其他職責(zé) 1.維護廚房設(shè)備，及時報修故障設(shè)備。 2.參與養(yǎng)老院節(jié)日活動或聚餐的餐飲籌備工作。

任職要求：

一、基本條件 年齡：25-55歲，身體健康，持有健康證及相關(guān)從業(yè)資格證（如廚師證、食品安全培訓(xùn)證）。 二、經(jīng)驗與技能 1.3年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，有養(yǎng)老院、醫(yī)院、療養(yǎng)機構(gòu)等老年餐烹飪經(jīng)驗者優(yōu)先。 2.熟悉老年人飲食特點，掌握低鹽、低脂、軟爛菜品的烹飪技巧。 3.具備基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)知識，能根據(jù)常見慢性病調(diào)整膳食方案。 三、職業(yè)素養(yǎng) 1.責(zé)任心強，耐心細致，對老年人有愛心和同理心。 2.注重衛(wèi)生安全，執(zhí)行廚房6S管理標(biāo)準(zhǔn)（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全）。 3.具備團隊協(xié)作能力，能適應(yīng)養(yǎng)老院工作節(jié)奏。 四、其他要求 1.無不良嗜好，無食品行業(yè)相關(guān)不良從業(yè)記錄。 2.能接受周末輪班或節(jié)假日值班安排。