1、全面負(fù)責(zé)工廠食堂的管理工作,負(fù)責(zé)食堂供應(yīng)商的管理、固定資產(chǎn)管理、食堂人員的管理;
2、運(yùn)營(yíng)管理:制定并執(zhí)行食堂工作計(jì)劃和預(yù)算,合理安排人員、物資與設(shè)備,保障供餐流暢,優(yōu)化運(yùn)營(yíng)流程,提高效率與效益,定期分析運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù),改進(jìn)服務(wù)和菜品,滿足就餐需求,提升食堂滿意度;
3、對(duì)餐品質(zhì)量負(fù)責(zé),公司內(nèi)部商務(wù)用餐接待管理;
4、負(fù)責(zé)日常食堂現(xiàn)場(chǎng)管理等;
5、食品安全:建立食堂食品安全管理制度,監(jiān)督食材采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存與售賣各環(huán)節(jié),確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),組織員工參加食品安全培訓(xùn),提高安全意識(shí)與操作技能,處理食品衛(wèi)生問題和事故,防止事態(tài)擴(kuò)大。
6、人員管理:培訓(xùn)、考核和激勵(lì)員工,合理分工,提高團(tuán)隊(duì)素質(zhì)與業(yè)務(wù)水平,協(xié)調(diào)好前廳后廚的管理工作;
7、成本控制:嚴(yán)格控制成本,審核采購(gòu)支出、庫(kù)存盤點(diǎn)與成本核算,制定菜品價(jià)格,確保合理的利潤(rùn)空間
8、物資與設(shè)備管理:管理食材、餐具和設(shè)備采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存與發(fā)放,建立臺(tái)賬,定期盤點(diǎn),確保物資安全與合理使用,制定設(shè)備維護(hù)計(jì)劃;
9、領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。
任職要求:
1、大專以上學(xué)歷,行政管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先,有C1駕駛證;
2、有主廚經(jīng)驗(yàn),5年以上食堂/酒店大堂等餐飲管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
3、有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)溝通和解決問題的能力;
4、能熟練使用辦公軟件。