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1．負(fù)責(zé)每日餐廳預(yù)訂，做好接待準(zhǔn)備工作。 2．每日檢查酒水盤(pán)點(diǎn)情況，及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)溝通協(xié)商解決存在的問(wèn)題。 3．落實(shí)餐飲工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，隨時(shí)檢查包間服務(wù)，做好客人、領(lǐng)位、傳菜員、廚師等各方人員的溝通工作。 4．每月負(fù)責(zé)餐飲客戶的總消費(fèi)及平均消費(fèi)總結(jié)，包括重點(diǎn)客戶消費(fèi)情況，關(guān)注零點(diǎn)客人反饋意見(jiàn)及整改結(jié)果、預(yù)訂各環(huán)節(jié)的問(wèn)題、服務(wù)中的各種問(wèn)題等，每月將總結(jié)匯報(bào)。 5．填寫(xiě)每日工作日志,詳細(xì)記錄客戶預(yù)訂和消費(fèi)情況、客人反饋意見(jiàn)等等，并提出整改建議。 6．做好客戶迎來(lái)送往的禮儀，做好接送客人工作，協(xié)助處理客戶投訴。 7．熟知服務(wù)知識(shí)，熟練掌握包間及零點(diǎn)服務(wù)技能，熟悉菜品知識(shí)，準(zhǔn)確掌握各種菜品的服務(wù)技巧，工作中保持和傳菜員、廚師的密切合作。 8．增強(qiáng)促銷意識(shí)，主動(dòng)向就餐客人介紹餐廳供應(yīng)的特色菜品和酒水，增加餐廳經(jīng)營(yíng)收入。 9．做好包間清潔衛(wèi)生工作，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和程序，保證上桌食品干凈衛(wèi)生。 10．提高各項(xiàng)安全意識(shí)，避免發(fā)生客人丟包、火險(xiǎn)或其它安全事故。 11．樹(shù)立節(jié)能意識(shí)，減少能源消耗和餐廳物品浪費(fèi)，降低餐廳成本。 12．完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)。

二、任職要求：