職位描述
川菜會(huì)開(kāi)車(chē)健康餐
崗位職責(zé)：
1、管理后廚日常事務(wù)，包括日常工作的計(jì)劃、人員工作安排等；
2、協(xié)助產(chǎn)品中心制定和完善菜品的出品標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，保證產(chǎn)品品質(zhì)；
3、檢查督導(dǎo)餐前后廚的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，以及菜品原材料質(zhì)量的檢驗(yàn)和把關(guān)；
4、檢查督導(dǎo)后廚整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，包括操作流程、出菜速度、菜品質(zhì)量、菜品裝盤(pán)等。
5、負(fù)責(zé)菜品的成本核算
6、廚房的5s標(biāo)準(zhǔn)
7、主要負(fù)責(zé)院區(qū)食堂
任職資格：
1、27-40歲，中專(zhuān)以上學(xué)歷，3-5年后廚廚師或后廚管理工作經(jīng)驗(yàn)，烹飪專(zhuān)業(yè)優(yōu)先，熟悉各類(lèi)菜品的制作標(biāo)準(zhǔn)和流程，有獨(dú)特的思維能夠進(jìn)行食品研發(fā)；
2、熟悉各種菜品原材料的特性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
3、能夠熟練操作后廚各種設(shè)備和器具；
4、人品好，有創(chuàng)新精神，開(kāi)放的思維，較強(qiáng)的健康意識(shí)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐有興趣。對(duì)工作謙虛謹(jǐn)慎、能夠細(xì)心聽(tīng)從公司或員工和領(lǐng)導(dǎo)意見(jiàn)和建議，有良好的領(lǐng)導(dǎo)力、溝通協(xié)調(diào)能力、服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)管理能力。
5、熟悉后廚的日常設(shè)施設(shè)備管理，熟練成本管控，擅長(zhǎng)成本數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，熟練應(yīng)用電腦Office辦公軟件。
6、有四級(jí)廚師證書(shū)以上優(yōu)先。
工作地點(diǎn)
成都武侯區(qū)萬(wàn)智中心1單元1001室
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職位發(fā)布者
劉女士/招聘主管
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