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崗位職責： 1、菜品研發(fā)與制作：結合職工需求及季節(jié)變化，定期研發(fā)營養(yǎng)均衡、口味多樣的大鍋菜、家常菜及特色菜品，負責每日午餐烹飪（主菜、配菜、湯品等），確保出餐效率及品質； 2、后廚管理：統籌廚房日常運作，合理分配幫廚、切配等人員工作任務；監(jiān)督食材驗收、儲存及使用，嚴控成本，杜絕浪費；落實食品安全衛(wèi)生標準，確保廚房環(huán)境、餐具清潔及操作規(guī)范。 3、團隊管理：帶領后廚團隊高效完成餐前準備、餐中供應及餐后整理工作；定期組織廚房技能培訓，提升團隊整體水平。 任職要求： 經驗技能：3年以上食堂、團餐或大鍋菜烹飪經驗，擅長川湘菜、家常菜或大眾化融合菜系；具備菜品創(chuàng)新能力，能根據預算設計高性價比菜單；持有健康證，熟悉食品安全法規(guī)及廚房設備操作。 管理能力：有3人以上后廚團隊管理經驗，責任心強，執(zhí)行力高；善于溝通協調，能妥善處理突發(fā)問題。 其他要求：年齡25-50歲，身體健康，適應早班工作（如6:00-14:00）；吃苦耐勞，服務意識強，認同職工餐服務理念。本崗位以午餐制作為核心，工作強度集中，需具備較強抗壓能力。