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崗位職責 一、采購戰(zhàn)略與計劃 1．根據(jù)公司經(jīng)營目標和市場需求，制定生鮮品類（果蔬、肉類、水產(chǎn)、凍品等）的年度、季度、月度采購計劃。 2．分析銷售數(shù)據(jù)、庫存周轉(zhuǎn)率及市場趨勢，優(yōu)化采購品類結(jié)構(gòu)，確保商品多樣性和競爭力。 3．制定季節(jié)性商品（如節(jié)日、時令產(chǎn)品）的采購策略，快速響應(yīng)市場變化。 二、供應(yīng)商開發(fā)與管理 1．開拓并維護優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商資源，建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，確保貨源穩(wěn)定性和成本優(yōu)勢。 2．定期評估供應(yīng)商資質(zhì)，包括產(chǎn)品質(zhì)量、價格、交貨周期、售后服務(wù)等，淘汰不合格供應(yīng)商。 3．主導(dǎo)合作談判，明確采購價格、結(jié)算方式、退換貨條款等，降低采購風(fēng)險。 三、采購執(zhí)行與成本控制 1．根據(jù)門店需求及庫存情況，下達采購訂單，跟進物流進度，確保商品按時到貨。 2．監(jiān)控采購成本，通過議價、集中采購、源頭直采等方式降低采購成本，提升毛利率。 3．優(yōu)化采購流程，減少損耗和浪費，提高采購效率。 四、庫存管理與周轉(zhuǎn)優(yōu)化 1．監(jiān)督庫存水平，設(shè)定合理的安全庫存標準，避免斷貨或積壓。 2．協(xié)同倉儲、門店部門處理臨期商品，制定促銷或清倉方案，降低損耗率。 3．分析庫存周轉(zhuǎn)數(shù)據(jù)，提出改善建議，提升資金使用效率。 五、商品質(zhì)量與食品安全 1．建立生鮮商品質(zhì)量驗收標準，監(jiān)督到貨商品的品質(zhì)、規(guī)格及包裝符合要求。 2．處理客訴中的質(zhì)量問題，追溯原因并推動供應(yīng)商改進。 六、跨部門協(xié)作與支持 1．與門店運營、銷售部門聯(lián)動，根據(jù)銷售反饋調(diào)整采購策略，支持營銷活動（如促銷品、新品采購）。 2．協(xié)同財務(wù)部門完成對賬、結(jié)算及成本核算工作，確保數(shù)據(jù)準確性。 3．配合倉儲物流部門優(yōu)化配送方案，保障生鮮商品的新鮮度。 七、團隊管理與培訓(xùn) 1．負責采購團隊的管理、考核及培訓(xùn)，提升團隊專業(yè)能力和執(zhí)行力。 2．建立采購流程規(guī)范，監(jiān)督團隊成員合規(guī)操作，防范廉潔風(fēng)險。 八、任職要求 1．學(xué)歷：大專及以上學(xué)歷，供應(yīng)鏈管理、市場營銷、農(nóng)業(yè)相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2．經(jīng)驗：3年以上生鮮行業(yè)采購經(jīng)驗，1年以上團隊管理經(jīng)驗，熟悉生鮮供應(yīng)鏈運作。 九、技能： 1．熟悉生鮮商品特性、市場行情及供應(yīng)商生態(tài)； 2．具備較強的數(shù)據(jù)分析、談判及成本控制能力； 3．熟練使用ERP系統(tǒng)及辦公軟件（Excel、PPT等）； 4．抗壓能力強，適應(yīng)快節(jié)奏工作。 5．其他：誠信正直，無不良從業(yè)記錄，有大型連鎖商超經(jīng)驗者優(yōu)先。