1.負(fù)責(zé)食堂烹調(diào)制作,增加花色品種,能滿足中式面點制作;
2.計劃用料,精工細(xì)作,提高烹調(diào)技術(shù),改善制作方法,做到色、香、味俱佳;
3.協(xié)助廚師長做好食品烹調(diào)工作,參與菜譜的制定;
4.虛心聽取老人對伙食的意見,參與研究改善伙食的措施;
5.保證按時開飯;
6.搞好飲食衛(wèi)生,對當(dāng)日使用食材做好檢查工作,防止食物中毒;
7.協(xié)助上級一起做好安全防范工作,定期消毒;
8.使用、管理與維護整個廚房設(shè)備,下班前檢查所有的水、電、氣、油開關(guān),確保設(shè)備的安全;
9.全面檢查當(dāng)日使用的食材質(zhì)量,杜絕不符合規(guī)格及質(zhì)量要求的成品和半成品;
10.注重個人儀容儀表,個人衛(wèi)生,食品衛(wèi)生,用具衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生;
11.完成主管臨時交辦的其它任務(wù)。
任職資格:
1. 中?;蚋咧幸陨蠈W(xué)歷;持有廚師證;
2. 3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗;有長者餐烹飪經(jīng)驗以及星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先;
3. 接受過專業(yè)烹調(diào)培訓(xùn),具有一定的溝通協(xié)調(diào)能力,掌握烹飪知識;
4. 掌握廚具的操作使用,了解安全衛(wèi)生知識,愛崗敬業(yè),注重衛(wèi)生,認(rèn)真負(fù)責(zé)。
職位福利:績效獎金、包吃住、年底績效獎金、員工食堂、轉(zhuǎn)崗/輪崗機會、優(yōu)秀員工獎金、年度體檢、節(jié)日福利。