職位描述
肉制品技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)
崗位職責(zé)：
1.根據(jù)公司戰(zhàn)略目標(biāo)，了解行業(yè)布局，收集行業(yè)信息，分析行業(yè)趨勢，制定新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃，完成核心產(chǎn)品、定制產(chǎn)品、其他特需渠道新品的研發(fā)、上市；
2.負(fù)責(zé)公司主要產(chǎn)品線策略制定、實(shí)施及產(chǎn)品生命周期管理；
3.根據(jù)實(shí)際情況擬定適合平臺(tái)的經(jīng)營產(chǎn)品手冊（品種，成本，營養(yǎng)價(jià)值，食用、加工方法等）；熟悉掌握各類食材原料特性和搭配，能夠獨(dú)立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程，制定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)書；
4.結(jié)合用戶需求、市場反饋及技術(shù)合理性，對既有產(chǎn)品進(jìn)行持續(xù)性優(yōu)化和提升；
5.進(jìn)行行業(yè)趨勢與主要競品態(tài)勢的跟蹤與研究，為高層決策提供依據(jù)；
6.協(xié)助解決平臺(tái)從原料到成品加工過程中各環(huán)節(jié)出現(xiàn)的質(zhì)量問題，經(jīng)常檢查原料情況，防止變質(zhì)、短缺，把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)；
7.熟悉各種菜系及品種的烹調(diào)方法，在創(chuàng)新過程中要以新原料,新技法,新器皿,新技術(shù)的研究評價(jià)并推廣應(yīng)用，并對營養(yǎng)學(xué)有較深的研究等；
8.根據(jù)研發(fā)結(jié)果，制定新菜品的菜品標(biāo)準(zhǔn)算，對公司廚務(wù)及主要制作廚師進(jìn)行培訓(xùn)，檢查督導(dǎo)自有工廠對新菜品標(biāo)準(zhǔn)和制作流程的執(zhí)行情況，確保新菜品標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行；
9.負(fù)責(zé)新工藝的開發(fā)和新設(shè)備的引進(jìn)，負(fù)責(zé)所有產(chǎn)品的保質(zhì)期測試和配方優(yōu)化，根據(jù)不同季節(jié)和重大節(jié)目，組織特色食品節(jié)，推出季節(jié)菜，增加品種；
任職資格:
教育背景:
◆大專及以上學(xué)歷。
經(jīng) 驗(yàn):
◆有5年以上從事丸子研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)。
技能技巧:
◆熟練制定研發(fā)規(guī)劃及培訓(xùn)教案；
◆能夠熟練使用現(xiàn)代研發(fā)技能；
◆較強(qiáng)的企業(yè)分析能力和研發(fā)能力；
◆熟練使用辦公管理軟件。
態(tài) 度:
◆具有敬業(yè)精神、拼搏精神和團(tuán)隊(duì)合作精神；
◆優(yōu)秀的口頭和書面表達(dá)能力，良好的溝通能力。
工作位置：周口市鹿邑縣丸來丸去工廠，介意位置勿投！
工作地點(diǎn)
周口鹿邑縣丸來丸去食品有限公司大門
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鹿邑縣丸來丸去食品有限公司
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職位發(fā)布者
劉女士/人事
三日內(nèi)活躍立即溝通
鹿邑縣丸來丸去食品有限公司鹿邑縣丸來丸去食品有限公司位于“黃淮平原”腹地，“華夏文明”的發(fā)祥地，有著“華夏先驅(qū)、九州圣跡”美稱的中國道家文化鼻祖老子故里鹿邑縣。公司于2021年2月份正式成立，前期注冊資本金為500萬人民幣，總投資5.4個(gè)億，購進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)冷庫及廠房等。自公司成立創(chuàng)立以來，以“務(wù)實(shí)創(chuàng)新、開拓進(jìn)取”的經(jīng)營理念，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，吸取高科技人才，使產(chǎn)品日益完善，已成為豫東地區(qū)初具規(guī)模企業(yè)，年產(chǎn)值不斷遞增。本公司聚焦生產(chǎn)火鍋食材所需配套的丸子類食材，主要產(chǎn)品為牛肉丸、牛筋丸等牛肉丸系列類食品。其產(chǎn)品以質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，暢銷全國各地，深受廣大消費(fèi)者青睞。繼往開來，本公司秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的原則，銳意創(chuàng)新，確保質(zhì)量，一步一個(gè)腳印，以更新、更高、更好產(chǎn)品奉獻(xiàn)給客戶，讓您在享用之時(shí)，能感受到我們的真誠。鹿邑縣丸來丸去有限公司同時(shí)也是鍋圈食匯火鍋食材超市丸子最大的供應(yīng)商，多年來服務(wù)的客戶有盒馬生鮮、譚鴨血、蘇寧小店、海底撈、美家美菜、京東、拼多多等都有戰(zhàn)略合作。丸來丸去工廠產(chǎn)品擁有國家認(rèn)可SC資源，擁有正規(guī)穩(wěn)定的供貨渠道，完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，先進(jìn)的生產(chǎn)流水線，專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，健全的售后服務(wù)。丸來丸去產(chǎn)品欲打造中國火鍋丸子單品爆品食材，丸來丸去在領(lǐng)域?qū)I(yè)、行業(yè)聚焦、研發(fā)深度、價(jià)值賦能的強(qiáng)大溢價(jià)與客戶影響力下成為C端消費(fèi)者提供好吃不貴的火鍋丸子！
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