崗位要求:
(1)年齡:要求30-50歲,
(2)身高:165cm以上,學歷:高中以上學歷。
(3)從業(yè)時間:1-3年相關經驗,取得食品健康證。
(4)按上六休一排班
工作內容:
1.制定菜單菜品標準,統(tǒng)籌后廚生產流程,確保出品色香味形符合品牌要求
2.監(jiān)控食材損耗率,優(yōu)化采購計劃與庫存管理,降低廚房運營成本
3.開發(fā)季節(jié)性創(chuàng)新菜品(每月≥2款),組織廚師技能培訓與菜品研發(fā)會議
4.落實食品安全管理體系,督導后廚衛(wèi)生清潔(每日4次巡檢),處理突發(fā)食品安全事件