職位描述
中餐酸菜魚煮魚廚師
接受無經(jīng)驗餐飲門店煮魚師傅工作職責(zé)
一、菜品烹飪
按照餐廳既定的食譜和標(biāo)準(zhǔn)，精心烹制各類煮魚菜品，嚴(yán)格把控調(diào)料用量、火候及烹飪時長，確保每一份出品口味穩(wěn)定、品質(zhì)上乘。
依據(jù)顧客反饋，對煮魚口味做出靈活調(diào)整，持續(xù)優(yōu)化菜品口感，提升顧客滿意度。
二、食材管理
對魚及配菜等食材的新鮮度進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的食材及時上報、妥善處理。
依據(jù)營業(yè)狀況，預(yù)估食材用量，做好食材的請購工作，避免浪費(fèi)與積壓。
三、廚房協(xié)作與管理
與配菜、傳菜等崗位人員密切配合，保障出餐流程的高效順暢。
負(fù)責(zé)煮魚設(shè)備的日常清潔、維護(hù)與報修，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。
做好廚房責(zé)任區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，營造整潔、安全的廚房環(huán)境 。
工作地點
合肥蜀山區(qū)魚你在一起(經(jīng)開區(qū)星達(dá)城購物中心店)
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魚你在一起創(chuàng)立于2016年12月，截止到8月份，全國簽約品牌門店達(dá)到2000家，正式開業(yè)門店達(dá)到2000家，存活率達(dá)到90%以上，在全國餐飲市場做到了酸菜魚品類頭部品牌。在未來5年的戰(zhàn)略規(guī)劃中，預(yù)計品牌門店擴(kuò)張到5000家，直營門店100家，全國成立20家分公司，并躋身中國快餐品類前十名;在此，我代表北京魚你在一起歡迎您的到來！
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