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崗位職責(zé)： 1.按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，協(xié)助餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營和服務(wù)質(zhì)量，并與廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。 2.負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配，制定并執(zhí)行餐廳的人員培訓(xùn)及排班。 3.管理和監(jiān)督餐廳員工，確保他們能夠高效地完成工作任務(wù)，并保持出色的服務(wù)質(zhì)量。 4.監(jiān)督餐廳的菜品質(zhì)量，確保菜單和菜品符合顧客的要求。 5.管理和維護(hù)餐廳的設(shè)備和設(shè)施，確保它們?cè)谶\(yùn)作中沒有問題。 6.確保餐廳遵守安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括員工培訓(xùn)和食品安全。 7.掌握市場(chǎng)信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作。 8.以積極正向的服務(wù)意識(shí)服務(wù)客人，留意客人進(jìn)餐情況，為客人提供良好服務(wù)。 9.了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人，通過專業(yè)的良好的工作態(tài)度傳達(dá)餐廳的正面形象。