任職要求:同崗位經(jīng)驗1年以上,有大型粵菜餐廳從業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先,年齡在25-40歲,形象氣質佳
工作內容:
1.全店的經(jīng)營銷售(宴會、訂餐、散餐)。協(xié)調各門店與公司其他部門的關系,做好上級領導交辦的工作。
2、負責執(zhí)行年度和月度計劃,組織、督促完成各項任務和經(jīng)營指標,并對月度、年度經(jīng)營情況分析。
3、組織制訂銷售計劃,并負責督促實施銷售計劃,完成銷售目標。
4、做好賓客資料的登記和整理工作,建立和保存賓客的資料檔案。定期與重要客戶保持良好溝通,維護客戶關系;
5、負責組織公司的銷售宣傳與品牌推廣
6、根據(jù)市場情況和季節(jié)擬定并組織食品的更換計劃,控制食品、飲品標準規(guī)格和要求,正確控制毛利率和成本
7、了解市場動向和掌握原材料行情,成本控制,有效控制經(jīng)營成本,降低營業(yè)費用,從而確保營業(yè)指標和利潤指標的完成。
8、定期主持日常部門會議,經(jīng)常檢討業(yè)務狀況,及時調整,完善經(jīng)營措施,參加公司部門會議。