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工作概要： 根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)或客戶(hù)要求研發(fā)各類(lèi)固態(tài)和半固態(tài)等調(diào)味品，根據(jù)要求研發(fā)新產(chǎn)品、改良現(xiàn)有的舊產(chǎn)品；編寫(xiě)完整、詳細(xì)的產(chǎn)品制作工藝流程及配方；負(fù)責(zé)監(jiān)控在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。 主要職責(zé)與衡量標(biāo)準(zhǔn)： 1、負(fù)責(zé)大型西式QSR客戶(hù)（麥當(dāng)勞）固態(tài)調(diào)味品開(kāi)發(fā)工作，對(duì)接肉制品等上游工廠進(jìn)行產(chǎn)品測(cè)試 2、負(fù)責(zé)復(fù)合調(diào)味料的研發(fā)工作，根據(jù)市場(chǎng)需求及產(chǎn)品要求制定配方并完成樣品制備與檢測(cè)等工藝技術(shù)改進(jìn)工作 3、熟練掌握固態(tài)調(diào)味品的產(chǎn)品特性和原料特性 4、對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行跟蹤管理，解決生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，并對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)分析，提出改善措施和方案 5、復(fù)合調(diào)味醬產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、儲(chǔ)備和上市：負(fù)責(zé)研發(fā)項(xiàng)目的立項(xiàng)工作，配方及工藝設(shè)計(jì)和驗(yàn)證，開(kāi)展小試、中試、試產(chǎn)等工作，完成產(chǎn)品項(xiàng)目各種報(bào)告的撰寫(xiě) 6、現(xiàn)有產(chǎn)品的品質(zhì)升級(jí)：負(fù)責(zé)新原料的開(kāi)發(fā)測(cè)試，產(chǎn)品的配方改良和工藝的提升 7、采購(gòu)、品控、生產(chǎn)等部門(mén)溝通協(xié)作，籌備物料、使產(chǎn)品符合法規(guī)要求，推動(dòng)項(xiàng)目進(jìn)程及產(chǎn)品上市 8、負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)有生產(chǎn)工藝進(jìn)行分析總結(jié)，提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量，優(yōu)化生產(chǎn)成本 9、建立完整的工藝流程標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范(sop)，確保生產(chǎn)一致性和產(chǎn)品的穩(wěn)定性 10、編寫(xiě)產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū) 11、定期提交工作總結(jié)報(bào)告，并提出合理化建議 12、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng) 任職資格： 學(xué)歷：大專(zhuān)以上學(xué)歷； 專(zhuān)業(yè)背景：食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)； 工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上調(diào)味品企業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，有服務(wù)過(guò)百勝或麥當(dāng)勞客戶(hù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 核心能力要求：正直誠(chéng)信、積極主動(dòng)、執(zhí)行力、客戶(hù)導(dǎo)向、團(tuán)隊(duì)合作、持續(xù)改進(jìn)、學(xué)習(xí)能力