年齡范圍:20-55之間
條件:1.初中及以上學(xué)歷
2.具有廚師證/面點(diǎn)師證,或國家頒布的食品制作資格證書
3.具有相關(guān)幼兒廚師經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮
崗位職責(zé):
1.嚴(yán)格服從幼兒園管理,聽從園領(lǐng)導(dǎo)的安排,遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。
2.所需原料及時(shí)向上級匯報(bào),進(jìn)行登記。每日所需原料進(jìn)行出庫登記,掌握當(dāng)天的供餐菜單,明確工作任務(wù),按手續(xù)領(lǐng)取原料,做好每餐的開餐工作。
3.開餐前對工作檢查一次,并承擔(dān)責(zé)任,未完成的問題及時(shí)匯報(bào)。
4.嚴(yán)格把控食品安全,杜絕腐爛,變質(zhì),偽劣和未洗凈,有雜質(zhì)的半成品下鍋。
5.防火,防盜,防止食物中毒放在工作首位。
6.嚴(yán)格按照操作流程和要求執(zhí)行,注意衛(wèi)生,安全檢查和節(jié)約。
7.必須按時(shí)開餐,做好餐后首位工作,妥善處理剩菜剩飯,組織餐后衛(wèi)生環(huán)境清潔的實(shí)施,確保餐具、盛具清洗消毒,工作案整齊,地面無垃圾,嚴(yán)禁陌生人和無關(guān)人員進(jìn)入食堂及加工間。
8.操作中發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào):食品質(zhì)量不符合要求;上道工序的操作不符合要求;操作的設(shè)備有異常現(xiàn)象。
9.檢查剩余材料的原料、庫存原料和次日所使用的情況、根據(jù)幼兒口味和喜好提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營養(yǎng)食譜。并及時(shí)調(diào)整努力提高幼兒用餐率。與廚師班長、保健醫(yī)一同對幼兒膳食進(jìn)行調(diào)查,進(jìn)行營養(yǎng)計(jì)算和成本核算。
10.做好食品入庫的質(zhì)量、數(shù)量、重量、品種的檢測工作。
11.做好食品留樣與記錄,撤樣與記錄。
12.做好各種表格記錄與安全自檢自查工作。
13.熟知廚房各類設(shè)備的使用規(guī)范,定期將各類設(shè)備維保需求向后勤主任報(bào)送。
14.負(fù)責(zé)操作設(shè)備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
15.負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。
16.下班前關(guān)好門窗、水電、煤氣,做好防火、防盜。
職位福利:五險(xiǎn)一金、績效獎金、周末雙休