1.根據(jù)實際業(yè)務(wù)需要,每月提報所轄部門的月度工作計劃、資金計劃、物資采購計劃至上級領(lǐng)導(dǎo)審核。
2.結(jié)合部門工作情況,制定并完善所轄部門的崗位職責(zé)、工作流程,提報上級領(lǐng)導(dǎo)審核。
3.制定并執(zhí)行所轄部門的月度培訓(xùn)計劃,按照業(yè)務(wù)工作流程、崗位職責(zé)、崗位技能標(biāo)準(zhǔn)對所轄員工進(jìn)行培訓(xùn),保證業(yè)務(wù)正常運轉(zhuǎn)。
4.按照公司班次標(biāo)準(zhǔn),對所轄部門員工進(jìn)行排班管理,并根據(jù)業(yè)務(wù)情況酌情調(diào)整出勤人數(shù),控制部門人工成本。
5.負(fù)責(zé)所轄部門運營能耗和物料的使用管理,形成管理臺賬,并與財務(wù)、采購部門保持信息互通。
6.關(guān)注員工工作狀態(tài),及時對員工進(jìn)行工作指導(dǎo)及心里疏導(dǎo),保證所轄部門員工狀態(tài)良好。
7.妥善解決客訴、投訴等問題,將公司損失與負(fù)面評價降到最低。
8.負(fù)責(zé)前廳的餐前檢查、餐中服務(wù)管理工作,保證服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9.協(xié)調(diào)前廳與廚房的工作交接,確保菜品供應(yīng)的及時性。
10.餐后組織工作人員及時清理臺面衛(wèi)生,保持餐廳整潔的環(huán)境。
11.指導(dǎo)所轄部門員工正常使用餐廳的各項設(shè)施設(shè)備和一次性用品,負(fù)責(zé)餐廳設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)工作。
12.負(fù)責(zé)所轄部門運營區(qū)域的安全秩序和環(huán)境衛(wèi)生。
13.負(fù)責(zé)所轄區(qū)域內(nèi)設(shè)備設(shè)施的故障排查和簡單維修。
14.定期評估所轄部門在崗位人員的工作能力和工作態(tài)度,及時反饋至直屬上級和人力行政部。
15.運營期間,組織每日班前會或班后會,通過會議總結(jié)當(dāng)日運營中出現(xiàn)的問題,集中培訓(xùn)崗位技能。