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崗位職責(zé) 1. **產(chǎn)品研發(fā)與改良**： - 負(fù)責(zé)傳統(tǒng)及創(chuàng)新餅類糕點(diǎn)（如餡餅、糕點(diǎn)、餅干等）的配方設(shè)計(jì)與工藝開發(fā)，確保產(chǎn)品符合市場需求及工業(yè)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)； - 優(yōu)化生產(chǎn)工藝，延長產(chǎn)品保質(zhì)期至1-3個月以上（參考烘焙類企業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)），需熟悉防腐技術(shù)、包裝工藝或殺菌流程。 2. **生產(chǎn)流程管理**： - 熟悉工廠生產(chǎn)環(huán)節(jié)，包括設(shè)備操作（如烤箱、成型機(jī)等）、車間衛(wèi)生規(guī)范、成本控制及生產(chǎn)計(jì)劃協(xié)調(diào)（參考生產(chǎn)技術(shù)員職責(zé)）； - 協(xié)助制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。 3. **技術(shù)支持與培訓(xùn)**： - 指導(dǎo)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)解決技術(shù)難題，培訓(xùn)操作工規(guī)范化生產(chǎn)（類似儲備主管職能）。 任職要求 1. **專業(yè)背景**： - 食品工程、烘焙工藝、食品安全等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，大專及以上學(xué)歷（參考研發(fā)工藝員要求）； - 持有健康證及食品安全相關(guān)證書。 2. **經(jīng)驗(yàn)要求**： - 3年以上烘焙類食品（餅類、糕點(diǎn)等）研發(fā)及工廠生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，熟悉工業(yè)化生產(chǎn)線管理； -有獨(dú)立研發(fā)成功案例者優(yōu)先（如新品上市經(jīng)驗(yàn)）。 3. **技能要求**： - 精通餅類產(chǎn)品保質(zhì)期延長技術(shù)（如水分控制、添加劑合理應(yīng)用、包裝密封性設(shè)計(jì)）； - 熟悉食品生產(chǎn)設(shè)備操作及維護(hù)（如烤箱、攪拌機(jī)、成型機(jī)等）。 4. **綜合素質(zhì)**： - 創(chuàng)新能力強(qiáng)，能根據(jù)市場需求調(diào)整產(chǎn)品方向； 福利待遇 1. **薪酬福利**：基礎(chǔ)薪資+績效獎金（參考市場水平及企業(yè)福利如包吃住、社保）； 2. **職業(yè)發(fā)展**：提供技術(shù)培訓(xùn)及晉升通道（如技術(shù)骨干→生產(chǎn)主管方向）； 3. **生活保障**：提供員工宿舍、工作餐或餐補(bǔ)，定期體檢，帶薪年假等。