崗位職責(zé):
1、產(chǎn)品規(guī)劃與開發(fā)
負(fù)責(zé)集團(tuán)旗下餐飲板塊的全生命周期管理,包括新品開發(fā)、產(chǎn)品優(yōu)化及迭代。
根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)、消費(fèi)者需求和品牌定位,制定產(chǎn)品開發(fā)策略。
與供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)、采購(gòu)團(tuán)隊(duì)緊密合作,確保產(chǎn)品從概念到落地的可行性。
2、市場(chǎng)調(diào)研與分析
深入分析市場(chǎng)趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)及消費(fèi)者偏好,為產(chǎn)品策略提供數(shù)據(jù)支持。
定期開展消費(fèi)者調(diào)研,收集反饋并優(yōu)化產(chǎn)品組合。
3、成本控制與利潤(rùn)管理
制定產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu),確保產(chǎn)品在市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)中的盈利能力。
優(yōu)化供應(yīng)鏈流程,降低采購(gòu)成本,提升運(yùn)營(yíng)效率。
4、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與流程優(yōu)化
制定并完善產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化操作流程(SOP),確保產(chǎn)品質(zhì)量一致性。
優(yōu)化生產(chǎn)流程,提升效率并減少浪費(fèi)。
5、跨部門協(xié)作
與市場(chǎng)部、
運(yùn)營(yíng)部、供應(yīng)鏈部等部門協(xié)作,推動(dòng)產(chǎn)品上市及推廣計(jì)劃。
協(xié)助制定產(chǎn)品營(yíng)銷策略,提升產(chǎn)品市場(chǎng)占有率。
任職要求:
1、本科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷、管理學(xué)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、5年以上餐飲行業(yè)產(chǎn)品開發(fā)或運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),有連鎖餐飲品牌經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3、熟悉餐飲產(chǎn)品從研發(fā)到上市的完整流程。