職位描述
日料廚師成本控制食品原料管理廚房運營管理新菜譜開發(fā)餐廳全職績效獎金
崗位職責崗位職責：
1.負責廚房人員的組織、指揮和協(xié)調(diào)工作；
2.熟悉各種原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格；
3.了解賓客意見，推陳出新，定期研制創(chuàng)新菜式；
4.經(jīng)常調(diào)查了解市場貨源進出，掌握良好的毛利率；
5.控制食品成本，合理使用各種原料，減少浪費；
6.制定日料后廚規(guī)章制度，行業(yè)標準等。
任職要求：
1.相貌端正，身體健康；
2.有嫻熟的技能和與人溝通能力及團隊管理能力；
3.有日料后廚廚師長至少2年及以上工作經(jīng)驗；
4.店鋪地址：湖濱新天地，金雞湖音樂噴泉旁；
工作地點
蘇州吳中區(qū)大龍燚(湖濱新天地店)105
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蘇州明泰餐飲合伙企業(yè)(有限合伙)公司旗下經(jīng)營日式料理店和火鍋店，門店位于蘇州園區(qū)金雞湖音樂噴泉景區(qū)，靠近東方之門、蘇州中心，公司經(jīng)驗宗旨是用好食材做出用心的美食，日式料理店為自助型日料店，品類齊全，有蒸煎烤煮炸刺身壽司等日式料理品類，經(jīng)營的火鍋店為正宗川氏火鍋——大龍燚火鍋，正宗川氏火鍋，用心選食材做出好火鍋。
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