職位描述
醫(yī)院食堂
一、工作內(nèi)容
1. 食品安全與衛(wèi)生管理
- 嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，監(jiān)督食材驗收、加工、存儲及出餐全流程，確保食品安全和廚房環(huán)境衛(wèi)生。
- 定期檢查廚房設(shè)備安全及衛(wèi)生狀況，制定應(yīng)急預(yù)案以應(yīng)對突發(fā)事件。
2. 菜單設(shè)計與營養(yǎng)搭配
- 根據(jù)醫(yī)院患者及醫(yī)務(wù)人員的特殊飲食需求（如營養(yǎng)標準、禁忌等），設(shè)計合理菜單，并與營養(yǎng)師溝通調(diào)整。
- 定期更新菜譜，注重季節(jié)性食材和多樣化搭配。
3. 參與成本控制與采購管理
- 制定食材采購計劃，篩選合格供應(yīng)商，嚴格驗收食材質(zhì)量與數(shù)量，避免浪費。
- 參與核算成本，優(yōu)化庫存管理，確保在預(yù)算內(nèi)提供高性價比餐飲服務(wù)。
4. 廚房運營與人員管理
- 安排廚師及衛(wèi)生工的工作班次，監(jiān)督出勤、儀容儀表及操作規(guī)范，組織培訓(xùn)和技能提升。
- 協(xié)調(diào)廚房各崗位工作流程，確保按時出餐，并處理員工或患者的投訴建議。
5. 溝通協(xié)調(diào)與服務(wù)質(zhì)量提升
- 與醫(yī)院管理部門、患者及員工保持溝通，收集反饋并改進餐飲服務(wù)。
- 定期分析服務(wù)滿意度，優(yōu)化菜品口味和供應(yīng)效率。
二、任職要求
1. 基本條件
- 年齡一般要求45歲以下，身體健康，作風(fēng)正派，具備親和力和責(zé)任感。
- 持有中級或以上廚師證
2. 經(jīng)驗與技能
- 3-5年以上食堂管理經(jīng)驗，熟悉200人規(guī)模食堂的運營流程。
- 精通成本控制、菜單設(shè)計及烹飪技術(shù)，能應(yīng)對患者特殊飲食需求（如低鹽、流食等）。
3. 管理能力
- 良好的團隊管理、培訓(xùn)及溝通能力，能有效激勵員工并處理突發(fā)事件。
- 熟悉食品安全法規(guī)及廚房設(shè)備維護，具備應(yīng)急處理能力。
工作地點
遼寧省沈陽市渾南區(qū)泗水街2-1號
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職位發(fā)布者
范先生/人事
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上海開欣醫(yī)療科技有限公司開欣醫(yī)療集團，總部位于上海，在沈陽、鄭州、長沙均已成立分公司，擬在2025~2028年于長三角地區(qū)、珠三角地區(qū)繼續(xù)拓展分公司業(yè)務(wù)。集團成立20余年，目前下轄四大版塊：三級精神?？漆t(yī)院（1200張床位）、連鎖心理精神科診所（8家）、社區(qū)互聯(lián)網(wǎng)診室（300+）、“開欣醫(yī)生”智能數(shù)據(jù)精神心理疾病在線診療平臺（全功能）。是致力于精神心理疾病全病程管理的醫(yī)療機構(gòu)，宗旨是給患者提供最為優(yōu)質(zhì)、專業(yè)、到位的診療服務(wù)?；诨ヂ?lián)網(wǎng)醫(yī)院、人工智能、大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)，依托專科醫(yī)院、連鎖診所、網(wǎng)格化社區(qū)互聯(lián)網(wǎng)診室等線下實體，打造診前篩查、診中治療、急重癥住院、診后居家指導(dǎo)的大區(qū)域、全流程線上線下一體精準閉環(huán)診療服務(wù)體系。涵蓋精神疾病重癥住院治療、輕癥和兒童青少年精神心理疾病診療，?？漆t(yī)院、連鎖診所、社區(qū)互聯(lián)網(wǎng)診室和互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院的投資與運營，以及精準病程管理和新媒體營銷業(yè)務(wù)。集團秉承【提高中國人心理健康水平，改善精神心理疾病治療狀況】的使命，致力于成為國際化、專業(yè)化、最具影響力的私立精神心理醫(yī)療機構(gòu)，弘揚向上、向善、向愛的價值觀。集團專注“兒童青少年心理學(xué)、精神內(nèi)科、腦科學(xué)”等學(xué)科高水平發(fā)展，目前面向全國招聘高層次人才，致力打造國內(nèi)具有影響力的精神心理醫(yī)療服務(wù)機構(gòu)。
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