崗位職責(zé)
1、面點(diǎn)制作:負(fù)責(zé)各類面點(diǎn)的制作工作,包括包子、饅頭、餃子、面條、糕點(diǎn)等。
2、食譜制定:結(jié)合食堂的就餐需求和季節(jié)特點(diǎn),制定面點(diǎn)制作計(jì)劃與食譜。
3、原料管理:根據(jù)面點(diǎn)制作計(jì)劃,準(zhǔn)確領(lǐng)取所需的面粉、糖、油、酵母等原料。
4、設(shè)備維護(hù):負(fù)責(zé)面點(diǎn)制作設(shè)備的日常操作與維護(hù),如和面機(jī)、壓面機(jī)、烤箱等。
5、衛(wèi)生安全:嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)定,保持面點(diǎn)制作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
崗位要求
1、持廚師證,健康證;
2、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);
3、熟悉餐飲行業(yè)要求,有良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí);